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ID 19076 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Omas machen das beste Gulasch, so viel ist klar. Aber irgendwann wird es Zeit, das Ruder zu übernehmen. Schließlich braucht es Übung, damit dein Gulasch irgendwann mal die Kinder deiner Kinder glücklich machen kann. Oder dich selbst in deinem Schaukelstuhl. Dein kulinarisches Training kommt heute in einer Box mit zarten Bio-Hähnchenwürfeln, knackiger Paprika, Karotten und nussiger Quinoa. Na dann, Schürze um und los!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 616.00 kcal
• carbs: 70.10 g
• fat: 14.70 g
• proteins: 45.50 g

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Notizen

Zutaten

300g Bio-Quinoa Tricolore
bio-quinoa tricolore

1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark

Essig
essig

1EL Honig
honig

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Bio-Hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel

2 Pck. Gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

4 Tomaten
tomaten

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. In einem mittelgroßen Topf 700ml leicht gesalzenes Wasser für die __Quinoa__ zum Kochen bringen.

Schritt 2

Ca. __¾ der Zwiebeln__, die __Karotten__ und den __Sellerie__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 7–8Min. weich braten.

Schritt 3

Die __Quinoa__ in einem feinmaschigen Sieb mit warmem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und 18–20Min. abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und bis zum Servieren warm halten.

Schritt 4

1EL Mehl mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermischen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in dem Mehl wenden. Wenn das __Gemüse__ 7–8Min. gebraten hat und weich ist, das __Fleisch__ dazugeben und 4–5Min. mitbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in grobe Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Das __Tomatenmark__, das __Brühgewürz__, das __Gulaschgewürz__, das __Gemüse__ und 1TL Salz in den Topf geben. 500–600ml kochendes Wasser angießen. Das __Gulasch__ bei mittlerer Hitze 15–20Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 6

100ml gekochtes Wasser, 4EL hellen Essig, 1EL Honig und 1 kräftige Prise Salz gut verrühren, mit den __restlichen Zwiebeln__ vermengen und beiseitestellen. Das __Hähnchengulasch__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit etwas __Quinoa__ und den __eingelegten Zwiebeln__ garnieren und servieren. __Übrige Quinoa__ und __eingelegte Zwiebeln__ dazu reichen.