2EL Butter
butter
butter
Raffinierter Milchreis mit Sesamstreuseln garniert mit Pistazien und Orange
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kid_friendly
vegetarian
Schon lange keinen Milchreis mit Zimt gehabt? Dann ist heute die Gelegenheit, diese Köstlichkeit einmal genau zu inspizieren! Besonders, wenn sie so wundervoll mit frischer Orange und knackig-feinen Pistazien kombiniert wird. Getoppt – im wahrsten Sinne des Wortes – wird alles von selbst gemachten Tahini-Sesam-Streuseln. Inspektion erfolgreich!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- großer Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneebesen
Allergene
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1111.00 kcal
- carbs: 178.20 g
- fat: 32.90 g
- proteins: 25.40 g
Notizen
Zutaten
1L Milch
milch
milch
2 Pck. gemahlener Zimt
pck. gemahlener zimt
pck. gemahlener zimt
4 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
2 Pck. Vanillezucker
pck. vanillezucker
pck. vanillezucker
40g Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
400g Risottoreis
risottoreis
risottoreis
Salz
salz
salz
50g Tahini
tahini
tahini
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
90g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
400g Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2EL Butter mit dem __Tahini__ in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die __Tahinimischung__ vom Herd nehmen, den __Sesam__, __120g Zucker__, 90g Mehl und 1 kräftige Prise Salz zugeben und alles verrühren, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht.
Schritt 2
Die __Streusel__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10–13Min. backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. __Vorsicht__, sie können leicht verbrennen! Abkühlen lassen und größere __Streusel__ mit den Händen zerkleinern.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem großen Topf mit 1L Milch, 400ml Wasser, __100g Zucker__, dem __Vanillezucker__, dem __Zimt__ und 1 kräftigen Prise Salz verrühren.
Schritt 4
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dabei stetig rühren, damit der __Reis__ nicht ansetzt. Ggf. die Hitze reduzieren und den __Reis__ bei mittlerer bis niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren in 15–20Min. cremig einköcheln lassen.
Schritt 5
Die __Orangen__ mit einem Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das __Fruchtfleisch__ grob würfeln.
Schritt 6
Die __Pistazien__ grob hacken. Den __Milchreis__ auf Schalen verteilen und mit den __Pistazien__, den __Orangen__ und dem __Sesamstreusel__ garniert servieren.
