2–3EL Tomatenketchup
–3el tomatenketchup
–3el tomatenketchup
Feine Tomaten-Spinat-Fusilli mit roten Zwiebeln und cremigem Fetakäse
healthy_choice
kid_friendly
vegetarian
Dieses Gericht ist wohl die perfekte Symbiose aus italienischer und griechischer Küche: Während es farblich eher an Italien erinnert, bringen uns Feta und Zwiebeln außerdem Griechenland auf den heimischen Teller. Und Pasta ist ja sowieso ein wahrer Allrounder. Wir machen also Urlaub, ohne auch nur vom Esstisch aufzustehen, und das nicht nur in einem, sondern gleich in zwei Lieblingsländern. Wenn doch alles so einfach wäre ...
Utensilien
- 2 große Töpfe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 729.00 kcal
- carbs: 96.30 g
- fat: 25.00 g
- proteins: 23.50 g
Notizen
Zutaten
400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
400g Bio-Vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
100g Feta
feta
feta
4 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. getrocknete Tomaten
pck. getrocknete tomaten
pck. getrocknete tomaten
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in schmale Spalten schneiden, den Strunk entfernen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, mit warmem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem zweiten großen Topf mit 4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Die __getrockneten__ und die __frischen Tomaten__ zugeben, 2–3EL Ketchup unterrühren und alles ca. 3Min. köcheln lassen. Nach und nach den __Spinat__ unterheben und leicht zusammenfallen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln. Die __Pasta__ zur __Sauce__ in den Topf geben und untermengen. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Tomaten-Spinat-Fusilli__ mit dem __Feta__ garniert servieren.
Schritt 6
Es kann sich ja nun wirklich keiner beschweren, dass hier zu wenig Grün- bzw. Gelb- bzw. Rotzeug drin wäre: Zwiebeln, zweierlei Tomaten, Spinat ... Wer aber schon komplett in Frühlingslaune ist, darf den gleichnamigen Gefühlen freien Lauf lassen und mit frischen Kräutern um sich werfen (oder vielleicht lieber drauftun). Weniger Hippie, dafür wärmend wie die innere Frühlingssonne: Chili.
