Risoni mit Thunfisch und Zucchini dazu würzig eingelegte Gurken

ID 19328 | Kategorien: Fisch

dairy_free fish low_calorie

Oh ja, da geben wir dir recht: Risoni sehen wirklich wie Reis aus. Es handelt sich aber tatsächlich um eine Sorte Pasta – die man durchaus auch lauwarm oder kalt verzehren kann. So wie heute zum Beispiel: verfeinert mit Thunfisch, gebratenen Zucchini und einem aromatischen Tomaten-Oliven-Pesto. Als Beilage gibt es einen würzigen Gurkensalat, den du vorher geschmeidig einlegst. Wir wünschen guten Appetit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

großer Topf
große Pfanne
Sieb

Allergene

fish
gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 610.00 kcal
carbs: 83.50 g
fat: 17.40 g
proteins: 28.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

20g Basilikum
basilikum

Essig
essig

2 Dosen Thunfisch in Wasser
n thunfisch in wasser

Olivenöl
olivenöl

400g Risoni
risoni

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 12–14Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Gurken__ mit 2EL hellem Essig, 1TL Zucker und ½TL Salz vermengen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz bei starker Hitze 6–8Min. braten, bis die __Zucchini__ größtenteils goldbraun sind.

Schritt 5

Inzwischen die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob schneiden, ggf. die __Stängel__ fein schneiden.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit dem __Pesto__, der __Zucchini__ und dem __Basilikum__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Den __Thunfisch__ abgießen, auf der __Pasta__ anrichten und die __Pasta__ mit dem __Gurkensalat__ als Beilage servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 12–14Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.|/media/steps/410964-1-b2f87ec1362a4bc7.jpeg
2|Die __Gurke__ längs vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Gurken__ mit 2EL hellem Essig, 1TL Zucker und ½TL Salz vermengen.|/media/steps/410964-2-636f0f9ea8aeadc4.jpeg
3|Die __Zucchini__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.|/media/steps/410964-3-15cea3705a495237.jpeg
4|Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz bei starker Hitze 6–8Min. braten, bis die __Zucchini__ größtenteils goldbraun sind.|/media/steps/410964-4-5d7ee76bc547bd88.jpeg
5|Inzwischen die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob schneiden, ggf. die __Stängel__ fein schneiden.|/media/steps/410964-5-88300270d519a96f.jpeg
6|Die __Pasta__ mit dem __Pesto__, der __Zucchini__ und dem __Basilikum__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Den __Thunfisch__ abgießen, auf der __Pasta__ anrichten und die __Pasta__ mit dem __Gurkensalat__ als Beilage servieren.|/media/steps/410964-6-428b13f3843e6f43.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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