1½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Fleischbällchen auf warmem Kartoffelsalat mit frischen Gurken und Petersilie
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
meat
under_30min
Heute präsentieren wir erfreut: ein klassisches, geselliges Gericht, auch perfekt für die nächste Party geeignet! Der feine Kartoffelsalat mit Petersilie und lecker-lockeren Fleischbällchen lässt viele Herzen höherschlagen. Und wer schon beim bloßen Gedanken an weitere Mitschlemmerer Futterneid bekommt, sei beruhigt – dieses Gericht lässt sich auch mit nur zwei Gabeln verzehren!
Koch-Tipp
Wer mag, kann die Kartoffeln auch mit dem Deckel abgießen. Hierbei sehr vorsichtig vorgehen! Die Kartoffeln danach im Topf ohne Deckel ausdampfen lassen.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Küchenwaage
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 600.00 kcal
- carbs: 64.10 g
- fat: 21.30 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel
bio-semmelbrösel
20g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
250g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Gurken
urken
urken
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. __750g Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und abgedeckt in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Semmelbrösel__ in einer kleinen Schüssel mit 100ml Wasser vermengen und einweichen lassen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ sehr fein schneiden.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ gut mit den __Semmelbröseln__, der __½ der Zwiebelwürfel__, der __Petersilie__, 1½TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten, __9 gleich große Kugeln__ formen und leicht platt drücken.
Schritt 4
Die __Fleischbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1½TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten.
Schritt 5
Die __Gurken__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Dill__ fein schneiden. Die __Gurken__ und den __Dill__ mit den __Kartoffeln__ und den __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 3TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Fleischbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.
