½TL Weizenmehl
½tl weizenmehl
½tl weizenmehl
Krosse Hähnchenkeulen mit Satay-Gemüse und Basmatireis
dairy_free
poultry
Die Hähnchendrumsticks werden im Ofen gebacken, bis das Fleisch außen kross und innen saftig ist. Dazu gibt es eine lecker-nussige Sataysauce mit Karotte und Lauch sowie lockeren Basmatireis. Ein Gericht für die ganze Familie!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 991.00 kcal
- carbs: 69.80 g
- fat: 56.10 g
- proteins: 46.50 g
Notizen
Zutaten
150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
4 Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
1 Karotte
karotte
karotte
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
10g Koriander
koriander
koriander
1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter
pck. erdnussbutter
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Drumsticks__ trocken tupfen und mit 1EL Pflanzenöl, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer rundum einreiben.
Schritt 2
Die __Drumsticks__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25Min. im Ofen garen. Die Grillfunktion zuschalten und die __Drumsticks__ noch 5–7Min. knusprig grillen. __Tipp:__ Wer keinen Ofengrill hat, erhöht die Temperatur des Ofens auf 250°C (230°C Umluft).
Schritt 3
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 4
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 5
Den __Lauch__ und die __Karotten__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl, ½TL Mehl und 1 Prise Salz 4–5Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Das __Gemüse__ aus dem Topf nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ im Topf ca. 1Min. erwärmen. Die __Sojasauce__, die __Kokosmilch__ und die __Erdnussbutter__ unterrühren und erhitzen, bis sich die __Erdnussbutter__ auflöst. Das __Gemüse__ in der __Sauce__ 3–5Min. erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Drumsticks__ auf dem __Reis__ und dem __Satay-Gemüse__ anrichten und mit dem __Koriander__ garniert servieren.
