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ID 1981 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Jambalaya ist ein herzhafter Reiseintopf der Cajun-Küche, der sich im US-Bundesstaat Louisiana entwickelt hat und afrikanische, spanische und französische Einflüsse vereint. Es besteht hauptsächlich aus Fleisch oder Meeresfrüchten (oder beidem) und Gemüse, gemischt mit Reis und Gewürzen. In unserer Version verwendest du eine doppelte Portion Garnelen sowie Naturreis. Deftig, pikant und alles in nur einem Topf. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Wasserkocher
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 563.00 kcal
• carbs: 78.10 g
• fat: 9.30 g
• proteins: 38.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

150g Parboiled-Naturreis
parboiled-naturreis

2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

1 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem Wasserkocher 400ml Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden. Die __Paprika__ entkernen und fein würfeln. Den __Sellerie__ längs halbieren und quer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__, die __weißen Lauchzwiebelringe__, die __Paprika__ und den __Sellerie__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten, bis das __Gemüse__ appetitlich gebräunt und die __Zwiebeln__ glasig sind. Dann den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 3

Das __Brühgewürz__ und das heiße Wasser aus dem Wasserkocher in den Topf geben und gut rühren, damit sich das __Gemüse__ vom Topfboden löst.

Schritt 4

Die __gehackten Tomaten__ und die __½ der Gewürzmischung__ in den Topf rühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 5Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Inzwischen die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.

Schritt 6

Den __Reis__ in das __Jambalaya__ einrühren und ca. 13Min. köcheln lassen, dann die __Garnelen__ hinzugeben und 1–2Min. weiterköcheln, bis der __Reis__ und die __Garnelen__ gar sind. Mit ggf. mehr __Gewürzmischung__ nachwürzen und je nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr Wasser hinzufügen. Das __Jambalaya__ mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ garnieren und servieren.