500g Bio-Rindertatar
bio-rindertatar
bio-rindertatar
Herzhafter Eintopf Balkan-Art mit Bio-Rindertatar und Bohnen
dairy_free
healthy_choice
kid_friendly
low_calorie
low_carb
meat
Gute alte Hausmannskost kommt uns doch immer gerne auf den Tisch. Der deftige Eintopf mit Hackbällchen aus magerem Bio-Rindertatar, Bohnen und leckeren Gewürzen ist ein schnelles und einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie! Wusstest du, dass der würzige Dill schon im alten Ägypten als Heilpflanze verwendet wurde?
Utensilien
- großer Topf
- Messbecher
- Knoblauchpresse
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 523.00 kcal
- carbs: 46.90 g
- fat: 16.30 g
- proteins: 40.50 g
Notizen
Zutaten
10g Dill
dill
dill
Essig
essig
essig
2 Karotten
karotten
karotten
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark
n bio-tomatenmark
2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen
n weiße bio-bohnen
1 Pck. edelsüßes Paprikapulver
pck. edelsüßes paprikapulver
pck. edelsüßes paprikapulver
1 Pck. Gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und grob würfeln.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, __2 Knoblauchzehen__ in feine Scheibchen schneiden, den __übrigen Knoblauch__ durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
In einem großen Topf 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze erwärmen. Den __Lauch__, die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und die __Knoblauchscheibchen__ in das heiße Öl geben, mit 2EL Mehl bestäuben und 2–3Min. scharf anbraten, bis leichte Röstspuren zu sehen sind.
Schritt 4
Die __½ des Tomatenmarks__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und kurz mitbraten, dann mit 1,2L heißem Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ und 1TL Salz unterrühren und den __Eintopf__ bei niedrigster Hitze 3–4Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ mit dem __restlichen Knoblauch__, dem __restlichen Tomatenmark__, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verkneten und mit feuchten Händen zu walnussgroßen __Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ in den __Eintopf__ geben und 10–15Min. mitgaren. Nach der Hälfte der Zeit die __Bohnen__, die __½ des Paprikapulvers__ und die __½ des Gulaschgewürzes__ zugeben.
Schritt 6
Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Eintopf__ mit 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch noch mehr __Paprikapulver__ und/oder __Gulaschgewürz__ hinzufügen. Den __Eintopf__ mit den __Hackbällchen__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __Dill__ garnieren und servieren.
