2 Hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen
Chicken Tikka vom Blech mit Süßkartoffeln, Paprika und Koriander
dairy_free
high_vegetable_content
low_calorie
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Die indische Küche ist für ihre würzigen, intensiven Aromen bekannt. Wir haben uns davon inspirieren lassen und zaubern eine Tandoori-Masala-Paste mit duftigem Ingwer und Peperoni. Dann werden Hähnchenoberkeulen zusammen mit Süßkartoffeln, grüner Paprika, roten Zwiebeln und der würzig-scharfen Paste im Ofen gebacken und mit frischem Koriander garniert. Genuss pur!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sparschäler
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 584.00 kcal
- carbs: 44.80 g
- fat: 30.40 g
- proteins: 30.20 g
Notizen
Zutaten
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
200g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
1 Peperoni
peperoni
peperoni
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen. Die __½ der Peperoni__ in grobe Stücke schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Ca. __⅓ des Ingwers oder mehr nach Geschmack__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Den __Knoblauch__, die __Peperoni__ und den __Ingwer__ in ein hohes Gefäß geben. Die __passierten Tomaten__, die __½ der Gewürzmischung__, ca. __¾ des Korianders samt Stängeln__, ½EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz hinzugeben und alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Den __restlichen Koriander__ von den Stängeln abzupfen und für die __Garnitur__ aufbewahren.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, dann gut mit der __Tikka-Paste__ vermengen.
Schritt 4
Die __Süßkartoffeln__ schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit 1EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen.
Schritt 5
Das __Gemüse__ an zwei Stellen auseinanderschieben und das __Fleisch__ in die Lücken legen. Die __übrige Tikka-Paste__ über das __Fleisch__ gießen.
Schritt 6
Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ 45–50Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar und das __Gemüse__ schön geröstet ist. Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ mit der __Sauce__ anrichten und mit dem __restlichen Koriander__ garniert servieren.
