Tagliatelle mit Schweinefilet in cremiger Champignon-Lauch-Sauce

ID 20457 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

high_protein kid_friendly meat under_30min

Auf dem Herd köchelt heute ein cremiges Rahmsößchen mit frischen Champignons und Lauch. Dazu gesellen sich noch saftig-zart gebratenes Schweinefilet und italienische Tagliatelle. So geht Comfortfood, wenn du schnell in den Feierabend starten möchtest!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Topf
große Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 927.00 kcal
carbs: 90.10 g
fat: 41.30 g
proteins: 48.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle

250g Champignons
champignons

200ml Kochsahne
kochsahne

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

1 Pck. Schweinefilet
pck. schweinefilet

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, ggf. von Sehnen befreien und in __6 Medaillons__ schneiden.

Schritt 3

Die __Medaillons__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Pilze__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den __Lauch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann mit 1EL Mehl bestäuben.

Schritt 6

Das __Gemüse__ mit __100ml Pastawasser__ ablöschen und __½ des Brühgewürzes__ darin auflösen. Die __Sahne__ einrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Das __Fleisch__ dazugeben und in weiteren 3–4Min. gar ziehen lassen. Ggf. mehr __Pastawasser__ einrühren, wenn die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den __Tagliatelle__ servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden.|/media/steps/392753-1-4abdc82f47d10e45.jpeg
2|Das __Fleisch__ trocken tupfen, ggf. von Sehnen befreien und in __6 Medaillons__ schneiden.|/media/steps/392753-2-ef89ad8b01547b12.jpeg
3|Die __Medaillons__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne beiseitestellen.|/media/steps/392753-3-6ab9e46c6fda65eb.jpeg
4|Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.|/media/steps/392753-4-6ea52a00cbdc9f2e.jpeg
5|Die __Pilze__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den __Lauch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann mit 1EL Mehl bestäuben.|/media/steps/392753-5-e89f9dfdfebcc0cd.jpeg
6|Das __Gemüse__ mit __100ml Pastawasser__ ablöschen und __½ des Brühgewürzes__ darin auflösen. Die __Sahne__ einrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Das __Fleisch__ dazugeben und in weiteren 3–4Min. gar ziehen lassen. Ggf. mehr __Pastawasser__ einrühren, wenn die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den __Tagliatelle__ servieren.|/media/steps/392753-6-713bd060737c86fc.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden