Veganer Bohnen-Gemüse-Pie mit Blätterteig und cremiger Sauce

ID 20695 | Kategorien: Vegetarisch

dairy_free high_vegetable_content kid_friendly vegan

An einem kalten Abend ist so ein wärmender Gemüse-Pie doch einfach unwiderstehlich lecker! Zudem zeigt sich hier, dass die vegane Küche ebenso vielseitig und sättigend sein kann wie die alten Klassiker. Dank Haferkochcreme, aromatischer Hefeflocken und einer geschmackvollen Kräutermischung sind sowohl Geschmack als auch Textur der herzhaften Gemüse-Bohnen-Füllung mit Pilzen hier „spot on“!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

Backofen und Auflaufform
großer Topf mit Deckel
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 1085.00 kcal
carbs: 101.30 g
fat: 61.00 g
proteins: 27.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Bio-Bohnenmix
bio-bohnenmix

1 Packung Blätterteig
blätterteig

250g braune Champignons
braune champignons

200g geschnittener Lauch
geschnittener lauch

200ml Haferkochcreme
haferkochcreme

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Hefeflocken
päckchen hefeflocken

1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Pilze__ ggf. säubern und vierteln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Karotte__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Pilze__, die __Karotten__ und den __Lauch__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ bei mittlerer Hitze abgedeckt 3–4Min. garen, bis das __Gemüse__ weich wird. Die __Bohnen__ zugeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und 1EL Mehl unterrühren.

Schritt 3

Das __Gemüse__ mit der __Haferkochcreme__ und 100–150ml Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__ unterrühren. Abgedeckt einmal aufkochen lassen und noch ca. 5Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ leicht eingedickt ist.

Schritt 4

Die __Hefeflocken__ unterrühren. Die __Gemüse-Bohnen-Füllung__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.

Schritt 5

Die __Gemüse-Bohnen-Füllung__ mit dem __Teig__ abdecken. Überstehenden __Teig__ abschneiden, in Streifen schneiden und verdrehen, dann am Rand entlang dekorativ auflegen, sodass alle evtl. vorhandenen Lücken geschlossen werden. In der Mitte kreuzweise einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 6

Die __Teigoberfläche__ mit Salz und Pfeffer bestreuen und den __Pie__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und schön aufgegangen ist.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Pilze__ ggf. säubern und vierteln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Karotte__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.|
2|Die __Pilze__, die __Karotten__ und den __Lauch__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ bei mittlerer Hitze abgedeckt 3–4Min. garen, bis das __Gemüse__ weich wird. Die __Bohnen__ zugeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und 1EL Mehl unterrühren.|
3|Das __Gemüse__ mit der __Haferkochcreme__ und 100–150ml Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__ unterrühren. Abgedeckt einmal aufkochen lassen und noch ca. 5Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ leicht eingedickt ist.|
4|Die __Hefeflocken__ unterrühren. Die __Gemüse-Bohnen-Füllung__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.|/media/steps/388482-4-830efa0d099a16ea.jpeg
5|Die __Gemüse-Bohnen-Füllung__ mit dem __Teig__ abdecken. Überstehenden __Teig__ abschneiden, in Streifen schneiden und verdrehen, dann am Rand entlang dekorativ auflegen, sodass alle evtl. vorhandenen Lücken geschlossen werden. In der Mitte kreuzweise einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.|/media/steps/388482-5-c5579f3c0f2cbfca.jpeg
6|Die __Teigoberfläche__ mit Salz und Pfeffer bestreuen und den __Pie__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und schön aufgegangen ist.|/media/steps/388482-6-f053a486130e4a9b.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden