20g Basilikum
basilikum
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Vegane „Marry me“-Pilzsauce mit Vollkornpasta mit getrockneten Tomaten und Basilikum
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vegan
Bereite dich vor, dich Hals über Kopf zu verlieben – in unsere unwiderstehliche „Marry me“-Pilzsauce! Diese cremige, aromatische Sauce mit Portobello-Pilzen, Lauch, getrockneten Tomaten und Haferkochcreme schmiegt sich sanft an eine schöne Portion Tagliatelle und wird zum Schluss mit etwas frischem Basilikum gekrönt. Ein Genuss, der Herzen höherschlagen lässt, denn Liebe geht bekanntermaßen durch den Magen!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
- Schaumkelle
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 720.00 kcal
- carbs: 88.20 g
- fat: 29.80 g
- proteins: 19.80 g
Notizen
Zutaten
400g Bio-Vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
en getrocknete tomaten
Essig
essig
essig
400ml Haferkochcreme
haferkochcreme
haferkochcreme
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Hefeflocken
päckchen hefeflocken
päckchen hefeflocken
1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
4 Portobello-Pilze
portobello-pilze
portobello-pilze
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
1EL vegane Margarine
vegane margarine
vegane margarine
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, dann in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden in 4–6Min. weich braten. Die __Pilze__ mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und grob würfeln.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Den __Lauch__ und die __Zwiebeln__ in der Pfanne bei mittlerer Hitze in 3–5Min. weich braten. Währenddessen die __getrockneten Tomaten__ grob würfeln. Das __Gemüse__ mit 1EL Essig ablöschen und den Bratensatz mit einem Kochlöffel lösen. Die __getrockneten Tomaten__ und die __Gewürzmischung__ einrühren und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 5
Die __Haferkochcreme__, die __Hefeflocken__ und 200ml Wasser einrühren und einmal aufkochen, dann bei schwacher Hitze 5–8Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ die gewünschte Konsistenz hat. __Tipp:__ Falls die __Sauce__ zu dünnflüssig ist, 1TL Mehl einrühren.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ in feine Streifen schneiden. Die __Pilze__ und 1EL vegane Margarine in die __Sauce__ geben und ca. 30Sek. erwärmen. Die __Pilzsauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf der __Pasta__ anrichten und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.
