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ID 20875 | Kategorien: Fleisch

Bei heißem Sommerwetter kommt uns dieses knusprige und üppig beladene Pitabrot gerade recht: Auf einer frischen Raita mit Gurke, Apfel und Minze zeigt sich das knackige und spritzig angemachte Gemüse von seiner schönsten Seite. Ganz obenauf thront hübsch gebräunt ein indisch gewürztes Hähnchenfilet und lädt euch zum Verkosten ein. Nur zu – dieser leichte Schmaus schmeckt zu jeder Tageszeit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 834.00 kcal
• carbs: 102.00 g
• fat: 21.10 g
• proteins: 50.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Vollkornpitabrot
en vollkornpitabrot

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

2 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrocknete Minze
päckchen getrocknete minze

2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

2 Paprika
paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

2 Gurken
urken

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. __1 Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __übrige Gurke__ in ein Sieb raspeln. Mit den Händen möglichst viel Flüssigkeit aus den __Gurkenraspeln__ drücken. Den __Apfel__ halbieren und ebenfalls grob raspeln.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Joghurt__ mit den __Gurken-__ und den __Apfelraspeln__, __1TL Limettensaft__ sowie __1EL Minze__ verrühren. Die __Raita__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen und längs in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __2EL Zitronensaft__, der __Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das __Fleisch__ im Ofen 8–10Min. backen, bis es gar ist.

Schritt 4

Die __Tomaten__ halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, dabei den __grünen Teil__ für die Garnitur beiseitelegen. Den __restlichen Limettensaft__ mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die __Gurkenscheiben__, die __Tomaten__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 5

Die __Pitabrote__ mit etwas Wasser besprenkeln und 4–6Min. im Ofen erwärmen.

Schritt 6

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Pitabrote__ zuerst mit der __Minzraita__ bestreichen, dann die __Paprikastreifen__, den __Salat__ und zum Schluss das __Fleisch__ darauf verteilen. Mit dem __Lauchzwiebelgrün__, der __Limettenschale__ und 1 Prise (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen und servieren.