Zurueck zur Liste

ID 20919 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Du willst Asien pur? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich! Der frische Brokkoli und die leuchtend rote Paprika sind Balsam fürs Auge, ganz klassisch gibt es dazu leckeren Klebreis. Teriyaki- und Sojasauce sorgen ebenfalls für Asien-Feeling, und wenn du es scharf magst, darfst du dich mit frischer Peperoni so richtig austoben. Und die Stars? Aber ja: Es gibt saftige Garnelen, nur für dich und deine Lieben!

Koch-Tipp

Für weniger Schärfe die Peperonikerne entfernen.

Utensilien

• Mikrowelle
• große Pfanne
• Schaumkelle
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 637.00 kcal
• carbs: 59.30 g
• fat: 32.10 g
• proteins: 25.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Brokkoli
brokkoli

1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Maisstärke
päckchen maisstärke

1 Paprika
paprika

1 Peperoni
peperoni

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Becher weißer Reis, vorgegart
weißer reis, vorgegart

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen, den __Strunk__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in Scheibchen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ entkernen und in Streifen schneiden. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Die __Speisestärke__ mit 1 kräftigen Prise Pfeffer und 1 Prise Salz verrühren. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, trocken tupfen und mit der __Stärke__ vermengen.

Schritt 3

Eine große Pfanne ca. 2cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und dieses bei starker Hitze erwärmen. Das Öl ist heiß genug, wenn sich an einem hineingehaltenen Holzlöffel kleine Bläschen bilden. Die __Garnelen__ hineingeben und 2–3Min. braten, bis sie rosa sind. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das Öl bis auf 1EL abgießen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und die __Peperoni__ in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. anbraten. Den __Brokkoli__ und __¾ der Lauchzwiebeln__ zugeben und ca. 3Min. mitbraten, dann die __Paprika__ zugeben und das __Gemüse__ weitere 2Min. braten. Mit der __Teriyaki-__, der __Sojasauce__ und 100–150ml Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den Deckel des __Reis-Bechers__ bis zur gepunkteten Linie öffnen und den __Reis__ in der Mikrowelle 2Min. erwärmen. __Tipp:__ Wer keine Mikrowelle hat, kann den __geschlossenen Reis-Becher__ in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10Min. erhitzen.

Schritt 6

Die Hitze reduzieren, die __Garnelen__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Garnelen-Gemüse-Pfanne__ mit dem __Reis__ anrichten. Mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.