1½EL Butter
½el butter
½el butter
Kürbislasagne mit cremiger Salbeisauce verfeinert mit Tomaten und Basilikumcreme
kid_friendly
vegetarian
Mmmh, wie das duftet! Wir hatten mal wieder große Lust auf Lasagne, denn es gibt kaum ein besseres Gefühl, als einen blubbernden, käsigen Auflauf aus dem Ofen zu holen. Diese vegetarische Variante überzeugt mit butterweichem Kürbis und fruchtigen Tomaten, die es sich zwischen den Nudelplatten bequem gemacht haben. Besonders lecker wird es dank der cremigen Salbeisauce und der Garnitur aus aromatischer Basilikumcreme.
Koch-Tipp
Wer die Lasagneblätter besonders weich mag, kann sie in kochendem Salzwasser ca. 1Min. vorkochen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 907.00 kcal
- carbs: 79.50 g
- fat: 52.10 g
- proteins: 28.30 g
Notizen
Zutaten
2½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
frische lasagneblätter
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 kleiner Bio-Hokkaidokürbis
kleiner bio-hokkaidokürbis
kleiner bio-hokkaidokürbis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
125ml Milch
milch
milch
1 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
10g Salbei
salbei
salbei
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für den __Kürbis__ aufkochen. Den __Kürbis__ halbieren, mit einem Löffel entkernen und in 2–3cm große Würfel schneiden. Mit 1 Prise Salz in den Topf geben und bei mittlerer Hitze in ca. 6Min. weich kochen, dann in ein Sieb abgießen, den Topf auswischen.
Schritt 2
Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Zwiebeln__ und die __½ des Salbeis__ in demselben Topf mit 1½EL Butter bei mittlerer Hitze 3–4Min. anschwitzen, dann den __Knoblauch__ ca. 30Sek. mitbraten. Mit 2½EL Mehl bestäuben und vermengen.
Schritt 3
125ml Milch und 375ml Wasser langsam unter Rühren angießen. Das __Brühgewürz__ und die __Gewürzmischung__ unterrühren. Die __Sauce__ aufkochen und bei mittlerer Hitze 2–3Min. einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und die __Crème fraîche__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den __Salbei__ aus dem Topf nehmen.
Schritt 4
Die __Tomaten__ grob würfeln. Den Boden einer mittelgroßen Auflaufform mit __¼ der Sauce__ bedecken.
Schritt 5
Die __½ der Lasagneblätter__ ggf. passend zur Form zuschneiden. Die __übrigen Lasagneblätter__ werden für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Sauce__ mit einer Lage __Lasagneblätter__ bedecken. Etwas __Kürbis__, __Tomaten__, __Käse__ und __Sauce__ darauf verteilen und diesen Vorgang 2-mal wiederholen, dabei mit __Sauce__ abschließen und etwas __Käse__ für den nächsten Schritt beiseitelegen.
Schritt 6
Den __restlichen Käse__, die __Basilikumcreme__ und die __restlichen Salbeiblätter__ auf der __Lasagne__ verteilen. Die __Lasagne__ im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun ist. __Tipp:__ Die __Lasagne__ mit Alufolie abdecken, falls sie vor Ende der Garzeit etwas trocken aussieht. Die __Lasagne__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und servieren.
