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ID 21085 | Kategorien: Vegetarisch

Frühstück de luxe heißt die Devise: Fruchtige Weintrauben und süße Apfelstückchen mit Vanillezucker und Spekulatiusgewürz verstecken sich heute unter leckeren Streuseln aus Haselnüssen und Haferflocken. Da wir aber nicht über einen Crumble im traditionellen Sinne sprechen, servierst du diesen Knusperspaß auf cremigem Joghurt. Ob zum Brunch oder als Dessert – Genuss bis zum letzten Krümel wird hier garantiert!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• Küchenwaage

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1095.00 kcal
• carbs: 157.40 g
• fat: 42.60 g
• proteins: 16.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

25g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne

55g Butter
butter

150g Haferflocken
haferflocken

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Maisstärke
päckchen maisstärke

1 Päckchen Spekulatiusgewürz
päckchen spekulatiusgewürz

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Salz
salz

500g Weintrauben
weintrauben

200g Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit 1TL Butter einfetten und beiseitestellen. Die __Haselnüsse__ grob hacken.

Schritt 2

Ca. __30g Weintrauben__ für die __Garnitur__ beiseitelegen, die __übrigen Trauben__ in eine große Schüssel geben. Den __Apfel__ halbieren und das Kerngehäuse entfernen, dann in ca. 1,5cm große Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 3

Das __Obst__ mit __50g Zucker__, dem __Vanillezucker__, der __Maisstärke__, der __½ des Spekulatiusgewürzes__ und 1 Prise Salz vermengen, dann die __Obstfüllung__ in die Auflaufform geben.

Schritt 4

50g Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. __50g Zucker__, das __restliche Spekulatiusgewürz__ und 1 Prise Salz einrühren, bis sich der __Zucker__ auflöst. Den Topf vom Herd nehmen, dann die __Haferflocken__ und die __Haselnüsse__ unterrühren.

Schritt 5

Das __Obst__ gleichmäßig mit den __Streuseln__ bedecken. Den __Crumble__ 35–45Min. im Ofen backen, bis der __Obstsaft__ an den Rändern der Form blubbert und die __Streusel__ sich fest anfühlen.

Schritt 6

Den __Crumble__ ca. 5Min. abkühlen lassen. Inzwischen die __aufbewahrten Trauben__ halbieren. Etwas __Joghurt__ auf ausreichend große Gläser verteilen, dann etwas __Crumble__ einfüllen. Den Vorgang bis zum oberen Rand der Gläser wiederholen. Mit den __Traubenhälften__ garnieren, jede Portion mit ½TL Olivenöl beträufeln und servieren.