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ID 21128 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Heute ist alles in Butter auf dem Garnelenkutter! Denn ganz ohne lästiges Pulen baden wir die rosigen Kerlchen in einer Sauce aus Crème fraîche und Dill, dann werden sie in warme Brötchen gehüllt und sind nun bereit zum Verkosten. Eine schmackhafte Beilage in Form von Knollen- und Stangensellerie mit knackigem Apfel und cremigem Dressing gehört natürlich auch dazu. Also dann: Leinen los!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 534.00 kcal
• carbs: 55.80 g
• fat: 23.30 g
• proteins: 23.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

20g Dill
dill

2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

120ml Essig
essig

4 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie

2TL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. 120ml hellen Essig mit 1TL Salz und 2EL Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Schritt 2

Den __Knollensellerie__ vierteln, mit einem Messer schälen und anschließend mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Stangensellerie__ schräg in feine Scheiben schneiden. Die __Äpfel__ in feine Stifte schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Den __Knollensellerie__, den __Stangensellerie__ und die __Äpfel__ mit dem __Einlegesud__ vermengen.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Garnelen__ zum Kochen bringen. Die __Brötchen__ ca. 3Min. im Ofen aufbacken. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden und mit der __Crème fraîche__, der __½Gewürzmischung__, 2TL Mayonnaise, 4TL Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einer __Sauce__ verrühren.

Schritt 4

__4EL Dillsauce__ mit dem __Sellerie-Apfel-Salat__ vermengen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. köcheln, bis sie rosa und gar sind. Die gekochten __Garnelen__ in das Sieb abgießen, nochmals mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und unter die __Dillsauce__ mengen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ längs einschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden, mit den __Garnelen__ füllen und mit dem __Salat__ servieren.