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ID 21163 | Kategorien: Kartoffeln

Unser Hotdog hat es ganz schön in sich: Im angeknusperten Brötchen steckt neben rauchiger Schweinswurst ein Salat aus Kartoffeln, Karotten und Paprika, der mit fruchtigen Apfelstückchen, Lauchzwiebeln und Oliven verfeinert wird. Das schmeckt nicht nur als deftiges Mittagsmahl, auch auf dem Abendbrottisch bringt so ein Hotdog garantiert gute Stimmung ins Haus!

Utensilien

• Backofen
• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 955.00 kcal
• carbs: 95.80 g
• fat: 55.30 g
• proteins: 27.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

2TL Honig
honig

4 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

2 Karotten
karotten

2EL körniger Senf
körniger senf

6EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

4 Rauchwürste
rauchwürste

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4TL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf 1,2L Wasser mit 1½TL Salz aufkochen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und quer in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Das __Gemüse__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in 10–12Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Die __Brötchen__ im mittleren Teil des Ofens in ca. 3Min. knusprig aufbacken. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Äpfel__ ebenfalls in 1–2cm große Würfel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 3

Die __Würste__ jeweils quer halbieren und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl mittlerer Hitze 5–6Min. rundum braten, bis die __Würste__ appetitlich gebräunt und vollständig durcherhitzt sind.

Schritt 4

Den __weißen__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt in feine Ringe schneiden. Die __Oliven__ ebenfalls in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

2EL körnigen Senf mit 6EL Mayonnaise, 2TL Honig, 2EL Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren. Das __Dressing__ mit den __Kartoffeln__, den __Karotten__, der __Paprika__, den __Äpfeln__, den __weißen Lauchzwiebelringen__ und ca. __¾ der Oliven__ zu einem __Salat__ vermengen und mit Salz abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchen__ längs einschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden, und mit etwas __Kartoffelsalat__ sowie der __Wurst__ füllen. Die __Hotdogs__ mit dem __restlichen Salat__ auf Teller verteilen und mit den __grünen Lauchzwiebeln__ und den __übrigen Oliven__ garnieren. Jeden __Hotdog__ mit 1TL Ketchup garnieren und servieren.