Süß-fruchtige Spätzlepfanne mit karamellisierter Birne und Mohndip

Zurueck zur Liste

Süß-fruchtige Spätzlepfanne mit karamellisierter Birne und Mohndip

ID 21190

vegetarian

Bei Spätzle denken die meisten an kräftigen Käse, und daran gibt es rein gar nichts zu bemäkeln. Doch wir wollen heute mal den Vorhang für ein anderes Konzept öffnen – für ein fruchtig-süßes, um genau zu sein! Fein angebraten und mit Orange verfeinert zeigen die Spätzle ihr zweites, crêpe-ähnliches Gesicht. Dazu passen karamellisierte Birnenspalten, knackige Pistazien und ein geschmeidiger Dip mit Mohn. Yum!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • Backofen mit Grillfunktion
  • Backblech und Backpapier
  • kleiner Topf
  • mittelgroße Pfanne
  • Küchenreibe
  • Zitruspresse

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 894.00 kcal
  • carbs: 105.20 g
  • fat: 44.40 g
  • proteins: 17.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

birnen
2 Birnen
birnen
butter
3EL Butter
butter
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
frische spätzle
400g frische Spätzle
frische spätzle
pck. blaumohn
1 Pck. Blaumohn
pck. blaumohn
pistazienkerne
20g Pistazienkerne
pistazienkerne
unbehandelte orange
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
zucker
50g Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem kleinen Topf 1EL Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Die __Birnen samt Schale__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. In der geschmolzenen Butter wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, dann mit 1EL Zucker bestreuen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Birnen__ ca. 10Min. im Ofen grillen, bis sie leicht karamellig gebräunt sind. Bis zum Servieren warm halten.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Spätzle__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze ca. 6Min. braten, bis sie warm und leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Crème fraîche__ mit dem __Mohn__ und 1TL Zucker verrühren.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. 2EL Zucker unter die __Spätzle__ rühren, dann die __Orangenschale__ und den __Orangensaft__ untermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pistazien__ grob hacken. Die __Spätzle__ mit den __Birnen__ anrichten und mit der __Crème fraîche__ und den __Pistazien__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden