1 Apfel
apfel
apfel
Frittata mit Paprika und Stremellachs dazu Romanasalat
fish
kid_friendly
no_gluten_ingredients
Frühstück, Brunch, Mittagessen, Snack oder Dinner: Bei einer Frittata kannst du eigentlich kaum etwas verkehrt machen, nach Lust und Laune Gemüse und Gewürze hinzufügen und in kürzester Zeit steht der mediterrane Eierkuchen auf deinem Tisch – bereit, verspeist zu werden! Probier es aus mit herzhaftem Räucherlachs und frischem Romanasalat dazu.
Utensilien
- Backofen
- große, ofenfeste Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 898.00 kcal
- carbs: 59.90 g
- fat: 48.10 g
- proteins: 54.00 g
Notizen
Zutaten
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
Essig
essig
essig
200ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. ASC-Stremellachs
pck. asc-stremellachs
pck. asc-stremellachs
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
20g Schnittlauch & Petersilie
schnittlauch & petersilie
schnittlauch & petersilie
1TL Senf
senf
senf
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Kartoffeln samt Schale__ grob reiben.
Schritt 2
Die __Paprika__ und die __Kartoffeln__ in einer großen, ofenfesten Pfanne mit 1EL Olivenöl mittlerer Hitze 5–6Min. anbraten. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Inzwischen den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Eier__ mit 200ml Milch und je 1 Prise Salz und Pfeffer verquirlen, dann die __Kräuter__ unterrühren.
Schritt 4
Die Haut entfernen und den __Lachs__ mit einer Gabel grob zerteilen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.
Schritt 5
Den __Lachs__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Eiermilch__ darübergießen, dabei die __Gemüse-Lachs-Mischung__ etwas flach drücken. Die __Frittata__ im Ofen 25–30Min. garen, bis das __Ei__ gestockt und die __Frittata__ goldbraun und gar ist.
Schritt 6
Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 1EL Olivenöl mit 1EL Essig, 1TL Senf und je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und die __Apfelspalten__ untermengen. Kurz vor dem Servieren den __Salat__ unterheben. Die __Frittata__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.
