2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
en romanasalat
Kichererbsen-Feta-Salat mit Schawarma-Pilzen mit Gurken, Tomaten und Petersilie
healthy_choice
no_gluten_ingredients
vegetarian
Frischer, mediterraner Genuss erwartet dich heute mit unserem Kichererbsen-Feta-Salat mit Pilzen! Ideal für Frühlings- und Sommermonate vereinen sich knackige Gurken, fruchtige Tomaten und gebratene Schawarma-Pilze, verfeinert mit aromatischer Petersilie, zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Perfekt für Picknicks, Grillabende oder einfach als leichte Mahlzeit an warmen Tagen. Wir wünschen guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 828.00 kcal
- carbs: 52.50 g
- fat: 57.00 g
- proteins: 23.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen vegane Schawarma-Pilze
en vegane schawarma-pilze
en vegane schawarma-pilze
200g Feta
feta
feta
2 Dosen Bio-Kichererbsen
n bio-kichererbsen
n bio-kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
1 Päckchen Sumach
päckchen sumach
päckchen sumach
20g Petersilie
petersilie
petersilie
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schalotten
schalotten
schalotten
4 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen, dann mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, damit sie schön knusprig werden.
Schritt 2
Die __Kichererbsen__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und ½TL Salz und Pfeffer vermengen und ca. 20Min. im Ofen garen. Dann einmal durchrühren und in ca. 5Min. goldbraun und knusprig rösten.
Schritt 3
Die __Zitronenschale__ fein abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. 4EL Olivenöl und den __Zitronensaft__ mit der __Zitronenschale__, __½TL Sumach__ sowie je ½TL Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Die __Schalotten__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Romanasalat__ längs halbieren und in 1–2cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Gurke__ längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Das __Gemüse__ gut mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Pilze__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten, bis die __Pilze__ gar und leicht gebräunt sind.
Schritt 6
Nach Ende der Garzeit die __½ der Kichererbsen__ mit dem __Salat__ vermengen. Den __Feta__ über dem __Salat__ zerkrümeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken, dabei die untere Hälfte der Stängel entfernen. Die __restlichen Kichererbsen__ und die __Pilze__ auf dem __Salat__ anrichten und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
