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ID 22174 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Entdecke mit diesem Burger die verführerischen Aromen der thailändischen Küche! Saftige vegane Rindfleischpattys treffen heute auf Paprika, Thai-Basilikum, Sweet-Chili-Sauce und – jetzt kommt’s – Röstzwiebeln. Alles schön in knusprige Burgerbrötchen eingebettet. Als Beilage gibt es würzige Süßkartoffelpommes aus dem Ofen. Ein echter Genuss auf pflanzlicher Basis. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 927.00 kcal
• carbs: 89.50 g
• fat: 48.80 g
• proteins: 26.60 g

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Notizen

Zutaten

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

2 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung

2 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

100ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

1EL vegane Margarine
vegane margarine

4EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

4 vegane Rindfleischpattys
vegane rindfleischpattys

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit je 1½EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach unten zeigend auf eines der Backbleche geben. Die __Paprikahälften__ von außen mit insgesamt 1EL Pflanzenöl einreiben und __jede Paprikahälfte__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Gemüse__ ca. 18Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 3

__1 Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ in 4 Spalten schneiden. Die __veganen Rindfleischpattys__ in einer großen Pfanne mit 1½EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis sie goldbraun und gar sind. Die __Sweet-Chili-Sauce__, den __Limettensaft__ und 1EL vegane Margarine zugeben und die __Pattys__ gut in der __Sauce__ wenden.

Schritt 4

Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die __Süßkartoffeln__ und die __Paprika__ mit __¾ der Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einen Backrost geben. Die Backbleche und den Backrost in den Ofen schieben und ca. 2Min. backen, bis die __Brötchen__ knusprig und die __Süßkartoffeln__ weich sind. Inzwischen die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Die __restliche Gewürzmischung__ mit 4EL veganer Mayonnaise und 1–2TL Wasser zu einem __Dip__ verrühren. Die __Brötchenhälften__ mit etwas __Dip__ bestreichen, dann mit den __Pattys__, der __Paprika__, dem __Basilikum__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ anrichten und mit dem __restlichen Dip__ und den __Limettenspalten__ servieren.