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ID 22181 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Entdecke mit diesem Burger die verführerischen Aromen der thailändischen Küche! Saftige vegane Rindfleischpattys treffen heute auf Paprika, Thai-Basilikum, Sweet-Chili-Sauce und – jetzt kommt’s – Röstzwiebeln. Alles schön in knusprige Burgerbrötchen eingebettet. Als Beilage gibt es würzige Süßkartoffelpommes aus dem Ofen. Ein echter Genuss auf pflanzlicher Basis. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 951.00 kcal
• carbs: 89.50 g
• fat: 51.50 g
• proteins: 26.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

1 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung

1 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

2TL vegane Margarine
vegane margarine

2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

2 vegane Rindfleischpattys
vegane rindfleischpattys

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 1½EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach unten zeigend auf das Backblech geben. Die __Paprikahälften__ von außen mit insgesamt ½EL Pflanzenöl einreiben und und __jede Paprikahälfte__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Gemüse__ ca. 18Min. im Ofen backen.

Schritt 3

Die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __übrige Hälfte__ auspressen. Die __veganen Rindfleischpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis sie goldbraun und gar sind. Die __Sweet-Chili-Sauce__, den __Limettensaft__ und 2TL vegane Margarine zugeben und die __Pattys__ gut in der __Sauce__ wenden.

Schritt 4

Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die __Süßkartoffeln__ und die __Paprika__ mit __¾ der Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einen Backrost geben. Das Backblech und den Backrost in den Ofen schieben und ca. 2Min. backen, bis die __Brötchen__ knusprig und die __Süßkartoffeln__ weich sind. Inzwischen die __½ der Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, die andere __Hälfte__ für ein anderes Rezept aufbewahren.

Schritt 6

Die __restliche Gewürzmischung__ mit 2EL veganer Mayonnaise und 1TL Wasser zu einem __Dip__ verrühren. Die __Brötchenhälften__ mit etwas __Dip__ bestreichen, dann mit den __Pattys__, der __Paprika__, dem __Basilikum__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ anrichten und mit dem __restlichen Dip__ und den __Limettenspalten__ servieren.