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ID 22291 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Sehr einladend reckt sich uns die knusprige Tortilla-Ebene mit ihrem malerischen Hochgebirge entgegen. Willst du die weißen Feta-Gipfel erklimmen, darfst du dich zuerst durch eine saftige Rotkohllandschaft mit Ananasdressing schlemmen, ehe du die würzigen Hähnchenhügel besteigst und letztendlich die fruchtig-pikanten Bergspitzen aus Ananas und Paprikawürfeln genießen kannst. Willkommen auf dem Höhepunkt des guten Geschmacks!

Utensilien

• Backofen und Backrost
• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1214.00 kcal
• carbs: 89.80 g
• fat: 60.00 g
• proteins: 45.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

Essig
essig

50g Feta
feta

250g Hähnchenstreifen mexikanische Art
hähnchenstreifen mexikanische art

25g Kürbiskerne
kürbiskerne

4EL Mayonnaise
mayonnaise

8 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais

1 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Stück Rotkohl
rotkohl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen. __Tipp:__ Den __Saft__ auffangen und für einen Smoothie verwenden. Die __½ der Ananas__ mit 4EL Mayonnaise, 1EL hellem Essig, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Dressing__ pürieren.

Schritt 2

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen. __Tipp:__ Den __Rotkohl__ am besten mit den Händen einige Minuten massieren, damit er weicher wird.

Schritt 3

Die __Kürbiskerne__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 4

Die __Tortillas__ mit 1EL Pflanzenöl bepinseln und in ca. 8Min. im Ofen knusprig backen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten, bis es gar, aber noch saftig ist.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und fein würfeln, dann mit der __restlichen Ananas__, 1EL hellem Essig und ½TL Zucker vermengen. Die __Tostadas__ nach Belieben mit dem __Rotkohl__, dem __Fleisch__, der __Salsa__ und dem __Feta__ belegen und mit den __Kürbiskernen__ garniert servieren.