½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Bio-Steak mit BBQ-Butter und Röstzwiebeln dazu Tomaten mit Bröselhaube und Salat
low_calorie
meat
under_30min
Unser Koch Matthias ist der Experte für schnelle und überaus köstliche Fleischgerichte. Das zarte Bio-Rindersteak, das mit einer würzigen BBQ-Butter zu gebackenen Tomaten mit Knoblauch-Brösel-Kruste sowie einem knackig frischen Salat serviert wird, ist ein weiterer Volltreffer. Probier es aus!
Koch-Tipp
Wer keine Grillpfanne hat, kann eine normale Pfanne nehmen, dann beim Braten der Zwiebeln ggf. etwas Öl verwenden.
Utensilien
- Backofen und 2 Auflaufformen
- Grillpfanne oder Pfanne
- Küchenreibe
- Frischhaltefolie
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 571.00 kcal
- carbs: 34.60 g
- fat: 33.50 g
- proteins: 34.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Bio-Rinderhüftsteak
bio-rinderhüftsteak
bio-rinderhüftsteak
25g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel
bio-semmelbrösel
2EL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 2EL weiche Butter mit einer Gabel cremig rühren. Dann nach und nach __1½TL BBQ-Sauce__ unterrühren. Wer mag, kann auch mehr __BBQ-Sauce__ verwenden. Die __BBQ-Butter__ auf Frischhaltefolie wickeln, dabei die Enden so zusammendrücken, dass eine ca. 2cm dicke Rolle entsteht. Bis zur Verwendung ins Gefrierfach legen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ quer halbieren. Die __Zwiebel__ schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben.
Schritt 3
Die __Semmelbrösel__ mit dem __Knoblauch__ und 1EL Olivenöl verrühren, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und auf den Schnittflächen der __Tomaten__ verteilen. Die __Tomatenhälften__ in eine Auflaufform geben und 12–15Min. im Ofen backen.
Schritt 4
Eine Grillpfanne stark erhitzen und die __Zwiebeln__ auf jeder Seite ca. 2Min. anbraten, dann in eine zweite Auflaufform geben. Das __Fleisch__ trocken tupfen, rundum mit 1TL Olivenöl einreiben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten, dann auf die __Zwiebeln__ legen und 4–5Min. im Ofen garen.
Schritt 5
Den __Salat__ ggf. verlesen. 1EL Olivenöl und 1EL Essig mit 1EL Wasser und ½TL Senf verrühren und das __Dressing__ mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Den __Salat__ mit den __Karotten__, den __Gurken__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Steaks__ mit dem __Salat__, den __Zwiebeln__ und den __Tomaten__ anrichten. Die __BBQ-Butter__ in Scheiben schneiden, nach Belieben auf den __Steaks__ verteilen und servieren.
