Bunter Rote-Bete-Lachs-Salat mit Apfel und Meerrettichcreme

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Bunter Rote-Bete-Lachs-Salat mit Apfel und Meerrettichcreme

ID 22436 | Kategorien: Fisch

fish healthy_choice no_gluten_ingredients under_30min

Ein Salat, wie er sein muss: frisch und knackig, fruchtig und herzhaft, sättigend, aber leicht. Feiner Stremellachs, vorgegarte Rote Bete, Apfel, Romanasalat, Zwiebel und Dill sind heute zusammen mit der leckeren Creme aus Meerrettich und saurer Sahne als Dream-Team zur Stelle, wenn du schnell und elegant deine Wünsche in Erfüllung gehen lässt. Guten Appetit!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse

Allergene

  • fish
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 652.00 kcal
  • carbs: 47.40 g
  • fat: 32.30 g
  • proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

apfel
1 Apfel
apfel
dill
10g Dill
dill
Essig
essig
meerrettichwurzel
1 Stück Meerrettichwurzel
meerrettichwurzel
Olivenöl
olivenöl
romanasalat
1 Packung Romanasalat
romanasalat
rote bete, vorgegart
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
saure sahne
1 Becher saure Sahne
saure sahne
stremellachs
1 Packung Stremellachs
stremellachs
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ fein abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Rote Bete__ je nach Größe halbieren oder vierteln und in mundgerechte Spalten schneiden. Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Schritt 4
In einer großen Schüssel den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 1EL Olivenöl sowie 1EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zwiebeln__, die __Äpfel__, die __Rote Bete__ und den __Dill__ vorsichtig mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Meerrettich__ fein reiben. __Nach Geschmack__ mit der __sauren Sahne__ verrühren und die __Creme__ mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die Haut entfernen und den __Lachs__ mit einer Gabel grob zerteilen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Romanasalat__ auf Teller verteilen, den __Rote-Bete-Salat__ darauf anrichten und mit dem __Lachs__ belegen. Nach Belieben mit der __Meerrettichcreme__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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