400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Mozzarella-Schweinswurst-Penne in Tomatensauce mit Karotten und Fenchel
meat
Heute kommt ein italienisches Meisterwerk auf den Tisch, das dich sicherlich begeistern wird! Dieses Gericht vereint saftige Schweinswürste, zarten Mozzarella und frisches Gemüse in einer fruchtig-würzigen Tomatensauce. Elegant auf feiner Penne serviert und mit Basilikumcreme verfeinert. Buon appetito!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1052.00 kcal
- carbs: 93.00 g
- fat: 56.00 g
- proteins: 42.80 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Karotten
karotten
karotten
2 Mozzarellas
mozzarellas
mozzarellas
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Schweinswürste
schweinswürste
schweinswürste
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Fenchel__ längs halbieren. Das Strunkende und die Stiele entfernen und den __Fenchel__ quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Pelle abziehen, dann die __Würste__ und den __Fenchel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ und die __Karotten__ zugeben, mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen und 3–4Min. weiterbraten, bis die __Zwiebeln__ glasig sind.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Gewürzmischung__ zugeben und 30–60Sek. unter stetigem Rühren mitbraten. Die __passierten Tomaten__ zugeben und einmal aufkochen lassen, dann die __Sauce__ bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis die __Pasta__ gekocht ist.
Schritt 5
Den __Mozzarella__ abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 6
Die __Pasta__ und die __½ des Mozzarellas__ mit der __Sauce__ vermengen, dabei esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben, um die Konsistenz anzupassen. Die __Pasta__ auf Tellern anrichten und mit dem __restlichen Mozzarella__ und der __Basilikumcreme__ garniert servieren.
