10g Basilikum
basilikum
basilikum
Mediterraner Linsensalat mit Grillkäse mit Paprika, Peperoni und Basilikum
no_gluten_ingredients
optional_heat
vegetarian
Ein vegetarisches Meisterwerk, das für jede Jahreszeit geeignet ist und deine Sinne mit seinem harmonischen Aromenspiel verwöhnt? Gerne: Wie klingt ein spritziger Beluga-Linsensalat mit würzigem Grillkäse, in dem sich auch Rucola, Paprika, Peperoni und Granatapfelmelasse verstecken, für dich? Für noch mehr Aroma sorgt frisches Basilikum. Wir lieben die Vielfalt der mediterranen Küche!
Koch-Tipp
Wenn es nicht scharf sein soll, einfach die Peperoni weglassen.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 894.00 kcal
- carbs: 65.00 g
- fat: 45.30 g
- proteins: 49.00 g
Notizen
Zutaten
200g Beluga-Linsen
beluga-linsen
beluga-linsen
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Essig
essig
essig
200g Grillkäse
grillkäse
grillkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano
päckchen getrockneter oregano
1 Päckchen Granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
1 Peperoni
peperoni
peperoni
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 500ml Wasser mit der __Gewürzmischung__ zum Kochen bringen. Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedriger Hitze 18–20Min. sanft köcheln lassen, bis die __Linsen__ bissfest sind.
Schritt 2
Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 3cm große Stücke schneiden. Die __Granatapfelmelasse__ mit 1½EL Olivenöl und ½EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit ½EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis sie weich sind und anfangen, Blasen zu werfen. Dabei gelegentlich umrühren und die __Paprikastücke__ mit dem Kochlöffel oder einem Pfannenwender an den Pfannenboden drücken.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ vierteln. Die __½ des Oreganos__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. weiterbraten, dann die __Paprika__ aus der Pfanne nehmen und mit dem __Dressing__ vermengen. Den __Käse__ in derselben Pfanne mit ½EL Olivenöl unter gelegentlichem Wenden ca. 2Min. auf jeder Seite braten, bis er rundum goldbraun und knusprig ist.
Schritt 5
Die __½ der Peperoni__ in feine Ringe schneiden. Die __½ der Zitronenschale__ fein abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und die __abgeriebene Zitronenhälfte__ auspressen. __½EL Zitronensaft__ mit den __Peperoni__ und der __½ des Rucolas__ vermengen und mit 1 Prise Salz würzen. __Tipp:__ Mit der __übrigen Zitrone__ z. B. Mineralwasser verfeinern.
Schritt 6
Die __Zitronenschale__, die __Linsen__, den __Rucola__ und den __Käse__ gründlich mit der __Paprika__ vermengen. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Salat__ auf Teller verteilen und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.
