2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gegrillte Wassermelone & Kirschtomaten an Kräuterbulgur und Joghurt
low_calorie
spicy
vegetarian
Ob roh, gekocht oder gegrillt, es gibt unzählige Arten, Wassermelone zu verspeisen. Wusstest du, dass in China vor allem die gerösteten Kerne beliebt sind? Auch der weiße bis hellgrüne Rand der Melone ist essbar und wird in den USA gerne süßsauer eingelegt. Also trau dich nur: Hau die süße Frucht auf den Grill und lass dich überraschen, wie die Hitze Konsistenz und Geschmack verändert!
Koch-Tipp
Bei Verwendung von Holzspießen die Spieße zunächst mind. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Backblech und Backpapier
- Messbecher
- Zitruspresse
- 10–12 Schaschlikspieße
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 582.00 kcal
- carbs: 65.40 g
- fat: 27.40 g
- proteins: 13.90 g
Notizen
Zutaten
300g Bio-Bulgur
bio-bulgur
bio-bulgur
Essig
essig
essig
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
20g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chipotle-Chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
1 Wassermelone
wassermelone
wassermelone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. Wer einen Grill verwendet, sollte ihn jetzt anfeuern.
Schritt 2
Die __Limetten__ halbieren und auspressen. Ca. die __½ der Chiliflocken oder mehr nach Geschmack__ mit 4EL Olivenöl sowie je ½TL Salz und Pfeffer verrühren. Das __Würzöl__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die __Melone__ vierteln und in 2cm breite Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ auf 8 Spieße ziehen. Die __Melone__ und die __Tomaten__ mit dem __Würzöl__ vermengen.
Schritt 3
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ ebenfalls fein schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Kräuter__, die __Lauchzwiebeln__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1TL Salz und Pfeffer unter den fertigen __Bulgur__ rühren.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__ und ½TL Salz verrühren. Wer eine Grillpfanne verwendet, sollte sie nun mittelhoch erhitzen.
Schritt 5
Die __Melone__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne von jeder Seite 2–3Min. grillen. Die __Tomatenspieße__ insgesamt 5–6Min. grillen, dabei gelegentlich wenden. Die __Melone__ und die __Spieße__ sind fertig, wenn deutliche Grillstreifen zu sehen sind. Zurück auf das Blech geben, um austretende Säfte aufzufangen. Ggf. mit Alufolie abdecken, wenn in mehreren Durchgängen gearbeitet werden muss.
Schritt 6
Die __Melonenscheiben__ und die __Tomatenspieße__ mit dem __Joghurt__ und dem __Kräuterbulgur__ anrichten. Mit ggf. __übrigem Würzöl__ beträufeln und servieren.
