2 Geflügel-Hotdogwürstchen
eflügel-hotdogwürstchen
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Hähnchen-Hotdog mit Kartoffelwedges dazu saftiger Gurken-Karotten-Slaw
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poultry
Fine Dining ist toll, aber manchmal muss es einfach Fingerfood sein. Wir servieren heute einen zarten Geflügel-Hotdog im fluffigen Brötchen, ganz klassisch mit Röstzwiebeln und einem cremig-frischen Slaw aus geraspelter Gurke und Karotte. Dazu gesellt sich dann Fingerfood Nummer zwei: fein gesalzene Kartoffelecken, frisch und heiß aus dem Ofen. Und siehe da: Man braucht keine Sterneküche, um im Kulinarik-Himmel zu schweben.
Koch-Tipp
Wer sich traut, kann die Würstchen mit dem Schmetterlingsschnitt längs einschneiden, sodass sie flach in der Pfanne gebraten werden können – so werden sie schön knusprig.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 764.00 kcal
- carbs: 59.20 g
- fat: 47.80 g
- proteins: 22.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
2 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen
hotdogbrötchen
1 Karotte
karotte
karotte
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln
röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in breite, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und 15–20Min. im Ofen backen, dann wenden und weiter ca. 10Min. backen, bis die __Pommes__ knusprig und leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Die __Gurke__ grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Karotte__ ggf. schälen und ebenfalls grob raspeln. __Tipp:__ Die __Karotte__ muss nicht unbedingt geschält werden, allerdings kann es passieren, dass sich die __Karottenraspel__ dadurch schneller dunkel verfärben.
Schritt 3
Die __Gurken__ und die __Karotten__ mit 1EL Mayonnaise, 1EL Essig, je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker vermengen und beiseitestellen.
Schritt 4
1EL Ketchup, 1EL Mayonnaise, 1TL Senf und 1TL Essig zu einer __Sauce__ verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Würstchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–6Min. rundum anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
Schritt 6
Die __Brötchen__ im Ofen 2–4Min. aufbacken, dann längs aufschneiden. Die __Brötchen__ mit den __Würstchen__, etwas __Sauce__ und __Slaw__ belegen und mit den __Röstzwiebeln__ bestreuen. Die __Hotdogs__ mit den __Pommes__ und dem __übrigen Slaw__ anrichten und mit der __restlichen Sauce__ servieren.
