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ID 22974 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Entdecke die unwiderstehlichen Aromen unseres veganen Burgers! Saftige vegane Rindfleischpattys mit Teriyakisauce treffen auf gebackene Paprika und feinen Spinat, eingebettet in knusprige Burgerbrötchen. Als Beilage gibt es Süßkartoffelpommes aus dem Ofen, mit einer exotischen Gewürzmischung verfeinert. Ein sättigendes Gericht, das die Sonne auf deinen Teller bringt! Wir wünschen guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• Backrost
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 832.00 kcal
• carbs: 77.50 g
• fat: 45.50 g
• proteins: 22.00 g

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Notizen

Zutaten

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

2 Paprika
paprika

2 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

4EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

4 vegane Rindfleischpattys
vegane rindfleischpattys

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit je 1½EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach unten zeigend auf eines der Backbleche geben. Die __Paprikahälften__ von außen mit insgesamt 1EL Pflanzenöl einreiben und __jede Paprikahälfte__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Gemüse__ ca. 18Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 3

Die __veganen Rindfleischpattys__ in einer großen Pfanne mit 1½EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis sie goldbraun und gar sind. Die Pfanne vom Herd nehmen, die __Teriyakisauce__ und 2TL Essig einrühren und schwenken, bis die __Pattys__ gleichmäßig von der __Sauce__ überzogen sind.

Schritt 4

Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die __Süßkartoffeln__ und die __Paprika__ mit __¾ der Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einen Backrost geben. Die Backbleche und den Backrost in den Ofen schieben und alles ca. 2Min. backen, bis die __Brötchen__ knusprig und die __Süßkartoffeln__ weich sind.

Schritt 6

Die __restliche Gewürzmischung__ mit 4EL veganer Mayonnaise und 2TL Wasser zu einem __Dip__ verrühren. Die __Brötchenhälften__ mit etwas __Dip__ bestreichen und mit den __Pattys__, dem __Spinat__ und den __Paprikahälften__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffeln__ anrichten und mit dem __restlichen Dip__ servieren.