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ID 23151 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Jalfrezi ist ein unter Rühren gebratenes Currygericht, das seinen Ursprung in Bengalen hat und doch in ganz Südasien beliebt ist. Heute wird das Jalfrezi allerdings nur kurz aufgewärmt und dann auf knusprigen Ofenkartoffeln serviert und mit frischen Lauchzwiebeln verfeinert. Dazu gibt es einen würzigen Spinat-Tomaten-Salat, der das exotische Geschmackserlebnis aromatisch abrundet. Wir wünschen guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• mittelgroßer Topf

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 569.00 kcal
• carbs: 59.00 g
• fat: 30.00 g
• proteins: 12.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

100g Babyspinat
babyspinat

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Packungen vegetarisches Jalfrezi
en vegetarisches jalfrezi

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm breite Spalten schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit je 1EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen und großzügig verteilen, damit die __Kartoffeln__ schön knusprig werden. Im Ofen in 20–24Min. goldbraun und gar backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden und die Position der Bleche tauschen.

Schritt 2

1EL Olivenöl und 1EL Balsamicoessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Tomaten__ grob würfeln und mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 3

Das __Jalfrezi__ in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5Min. erwärmen, bis es vollständig durcherhitzt ist. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Spinat__ mit den __Tomaten__ mischen. Das __Jalfrezi__ auf den __Kartoffeln__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Spinat-Tomaten-Salat__ servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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Schritt 6

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