4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Italienisches Rindersteak-Sandwich mit Zucchini und Basilikumcreme
meat
Du willst dir mal wieder etwas richtig Deftiges gönnen? Dann bist du bei uns genau richtig. Dieses köstliche Sandwich wird mit saftigem Rinderhüftsteak, feiner Zucchini und fruchtigen Tomaten belegt. Damit es nicht zu trocken wird, bestreichst du die Baguettebrötchen mit einer würzigen Basilikumcreme. So kann es sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen. Dann mal guten Hunger!
Utensilien
- Backofen
- große Pfanne
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 833.00 kcal
- carbs: 74.20 g
- fat: 42.30 g
- proteins: 41.10 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
2EL Butter
butter
butter
2 Packungen Rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
päckchen basilikumcreme
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Brötchen__ 4–5Min. im Ofen aufbacken, anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Zucchini__ längs vierteln, quer in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zucchini__ mit der __Gewürzmischung__ und je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Die __Zucchini__ weiter braten, bis sie weich sind, dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. Vom Herd nehmen, 2EL kalte Butter dazugeben und das __Fleisch__ ohne Hitzezufuhr von allen Seiten in der aufschäumenden Butter wenden, dann abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 4
Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne mit dem Bratfett rösten, dabei in zwei Durchgängen arbeiten. __Tipp:__ Sollte die Pfanne nach dem ersten Durchgang zu trocken sein, noch 1EL Olivenöl oder Butter erhitzen.
Schritt 5
Die __Basilikumcreme__, 4EL Mayonnaise, 1TL Balsamicoessig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einer __Creme__ verführen.
Schritt 6
Das __Fleisch__ quer zur Faser in dünne Tranchen schneiden. Die __Brötchen__ mit der __Creme__ bestreichen, dann mit dem __Fleisch__, den __Zucchini__ und den __Tomaten__ belegen und servieren.
