Tofuwürfel pikant & süß auf Sobanudeln mit Kaiserschoten und Gurke

Zurueck zur Liste

Tofuwürfel pikant & süß auf Sobanudeln mit Kaiserschoten und Gurke

ID 23327 | Kategorien: Pasta, Vegan, Vegetarisch

dairy_free healthy_choice spicy under_30min vegan

Die Tofuwürfel mit ihrer leicht klebrigen, pikant-süßen Würze sind einfach unwiderstehlich köstlich. Sie sind die perfekte Ergänzung zu den schnell zubereiteten Sobanudeln mit knackig-frischen Kaiserschoten, Gurke, Ingwersauce und Sesam. Lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMartina

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy
  • sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 793.00 kcal
  • carbs: 109.50 g
  • fat: 24.80 g
  • proteins: 29.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

bio-tofu
1 Packung Bio-Tofu
bio-tofu
ingwer-würzsauce
100ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
kaiserschoten
150g Kaiserschoten
kaiserschoten
koreanische chilipaste
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
päckchen ahornsirup
1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen sesam
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
sobanudeln
200g Sobanudeln
sobanudeln
urke
1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1
Die __Kaiserschoten__ in der Mitte einmal durchschneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Den __Tofu__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Tofuwürfel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze in 8–10Min. von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 2
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. kochen. Dann die __Kaiserschoten__ dazugeben und weitere ca. 2Min. mitkochen, bis die __Nudeln__ bissfest sind. Alles in ein Sieb abgießen und gut mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Ahornsirup__ und die __Chilipaste nach Geschmack__ zum __Tofu__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. unterrühren, bis der __Tofu__ leicht klebrig überzogen ist. __Tipp:__ Die __Chilipaste__ ist sehr scharf, daher besser erst wenig verwenden und ggf. nachwürzen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Nudeln__ und die __Kaiserschoten__ vorsichtig mit den __Gurken__ und der __½ der Ingwer-Würzsauce oder mehr nach Geschmack__ vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Sobanudeln__ und das __Gemüse__ auf Teller verteilen. Den __Tofu__ darauf anrichten, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden