Zurueck zur Liste

ID 23330 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Der Samen der Buchweizenpflanze verleiht den leckeren Sobanudeln ihren angenehm-nussigen Geschmack. Sie sind eine feine Ergänzung im Aromenspiel aus süß-sauer gewürztem, knackigem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet mit Honig. Sesam und geröstetes Sesamöl sind die Krönung zum Schluss. Guten Appetit!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 793.00 kcal
• carbs: 98.60 g
• fat: 20.10 g
• proteins: 47.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

1EL Honig
honig

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

2 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

400g Sobanudeln
sobanudeln

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 2–3cm große Würfel schneiden und mit 2EL Mehl und 1 Prise Salz vermengen. Anschließend das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 4–6Min. goldbraun anbraten. Die Hitze reduzieren, 1EL Honig unterrühren und das __Fleisch__ auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ auspressen.

Schritt 3

Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Karotten__ und den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Mit 250ml Wasser ablöschen, dann den __Ingwer__, den __Knoblauch__ und die __½ der Chilistreifen__ unterrühren und 2–3Min. mitköcheln.

Schritt 4

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen, die __Nudeln__ gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ unter das __Gemüse__ rühren und ca. 1Min. aufwärmen. Ggf. 1–2EL Wasser in die Pfanne geben, falls die Pfanne zu trocken erscheint.

Schritt 6

Die Pfanne vom Herd nehmen und __2EL Limettensaft__ und __1TL Limettenschale__ unterrühren. Nach Belieben mit der __Sojasauce__ sowie Salz, Pfeffer und den __restlichen Chilistreifen__ abschmecken, dann die __Nudeln__ untermengen. Mit dem __Sesam__ garnieren und mit dem __Sesamöl__ beträufelt servieren.