Geflügelhackbällchen schwedische Art mit Püree, Ofengemüse und Röstzwiebeln

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Geflügelhackbällchen schwedische Art mit Püree, Ofengemüse und Röstzwiebeln

ID 23565 | Kategorien: Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

kid_friendly poultry

Was tut man, wenn man Lust auf schwedische Hackbällchen hat? Man fährt ins allseits bekannte Möbelhaus. Doch die Zeiten, in denen du Kissenbezüge, Teelichter und Couchtische nach Hause schleppst, nur weil dir der Kantinen-Hit nicht aus dem Kopf geht, sind vorbei! Wir bieten dir hier eine Version mit Geflügelhackbällchen in cremiger Sauce. Dazu gibt es köstliches Kartoffelpüree, herzhafte Röstzwiebeln und buntes Ofengemüse.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefNatalie

Koch-Tipp

Beim Schälen der Beten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • großer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Sparschäler
  • Kartoffelstampfer
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 736.00 kcal
  • carbs: 65.50 g
  • fat: 42.10 g
  • proteins: 20.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

butter
2EL Butter
butter
elbe bete
1 gelbe Bete
elbe bete
geflügelhackbällchen
400g Geflügelhackbällchen
geflügelhackbällchen
karotten
2 Karotten
karotten
mehligkochende kartoffeln
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
petersilie
10g Petersilie
petersilie
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote bete
1 Rote Bete
rote bete
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
schlagsahne
200ml Schlagsahne
schlagsahne

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in ca. 2cm breite Scheiben schneiden. Die __Beten__ schälen, halbieren und in 1cm breite Spalten schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ schälen, vierteln und in den Topf mit dem heißen Wasser geben, auch wenn es noch nicht kochen sollte. Abgedeckt in 12–15Min. gar kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Karotten__, die __Beten__ und die __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und 18–22Min. im Ofen backen, bis das __Gemüse__ gar ist.
Schritt 4
Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. von allen Seiten goldbraun braten. Dann bei niedriger Hitze langsam die __Sahne__ und die __½ des Brühgewürzes__ dazugeben und die __Sauce__ ca. 2Min. köcheln lassen. Mit ggf. mehr __Brühgewürz__ abschmecken.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ mit 2EL Butter und __Kochwasser nach Bedarf__ zu einem __Püree__ stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Hackbällchen__ mit der __Sauce__, dem __Püree__ und dem __Ofengemüse__ anrichten, mit der __Petersilie__ garnieren und servieren.
Rezept bearbeiten
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