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ID 23568 | Kategorien: Pasta

Wenn du nach einem langen Tag nicht so viel Zeit in der Küche verbringen, aber dennoch ein wunderbares Abendessen servieren möchtest, dann haben wir genau das Richtige für dich: Dieses leicht zubereitete Vollkornpastagericht mit saftigen Geflügelhackbällchen, Auberginen aus dem Ofen, Karotten, Sellerie und passierten Tomaten ist ein fruchtig-feiner Genuss. Mit geriebenem Käse serviert heißt es dann nur noch: „Buon appetito!“

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 928.00 kcal
• carbs: 103.00 g
• fat: 40.80 g
• proteins: 31.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Aubergine
aubergine

200g Bio-Vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti

200g Geflügelhackbällchen
geflügelhackbällchen

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Aubergine__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. 10–15Min. im Ofen backen, bis sie außen leicht knusprig und in der Mitte weich sind.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Sellerie__ längs dritteln und quer in kleine Würfel schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebeln__, den __Sellerie__ und die __Karotten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze ca. 10Min. braten, bis es weich wird.

Schritt 3

Inzwischen die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Wenn das __Gemüse__ ca. 10Min. gebraten hat, die __Hackbällchen__ und die __Auberginen__ dazugeben 2–3Min. mitbraten, bis die __Hackbällchen__ vollständig durcherhitzt sind. Die __passierten Tomaten__ zugeben und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die __Sauce__ bis zum Servieren sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 6

Die __Pasta__ in die Pfanne geben und gründlich mit der __Sauce__ vermengen. Ggf. die Konsistenz der __Sauce__ mit __Pastawasser__ anpassen und die __Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf Teller verteilen und mit dem __Käse__ garniert servieren.