Cremiges Hühnerfrikassee mit Lauch und Pilzen auf Jasminreis

Zurueck zur Liste

Cremiges Hühnerfrikassee mit Lauch und Pilzen auf Jasminreis

ID 23658 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

kid_friendly poultry

„Frikassee“ kommt aus dem Französischen und bezeichnet ein Ragout aus hellem Fleisch in einer hellen Sauce. Die klassische Kombination aus zartem Hähnchenbrustfleisch und sahniger Sauce schmeckt Groß und Klein. Ergänzt mit Lauch und Champignons und serviert auf duftendem Jasminreis steht im Nu eine köstlich-sättigende Mahlzeit auf dem Tisch. Lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMax

Utensilien

  • mittelgroßer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 926.00 kcal
  • carbs: 96.50 g
  • fat: 40.50 g
  • proteins: 42.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

butter
2EL Butter
butter
champignons
500g Champignons
champignons
hähnchenbrustfilets
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
jasminreis
400g Jasminreis
jasminreis
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
schlagsahne
200ml Schlagsahne
schlagsahne
stangen lauch
2 Stangen Lauch
stangen lauch
weizenmehl
3EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. säubern und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Pilze__ in einer großen Pfanne mit 4EL Pflanzenöl bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren in 5–7Min. goldbraun braten.
Schritt 3
Schritt 4
Die Hitze reduzieren und 2EL Butter, den __Lauch__ und das __Fleisch__ in die Pfanne geben und 3–5Min. mitbraten, bis der __Lauch__ glasig und das __Fleisch__ leicht weiß ist. Mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Brühgewürz__ in 500ml heißem Wasser auflösen. 3EL Mehl in die Pfanne rühren und 1–2Min. mitbraten. Unter ständigem Rühren die __Brühe__ mit einem Schneebesen schluckweise einrühren und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 2–4Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Sahne__ einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Frikassee__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden