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ID 23681 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Fasolakia ist ein Eintopf mit grünen Bohnen nach klassisch griechischer Rezeptur. Die Bohnen werden zusammen mit Kartoffeln und Karotten in einer aromatischen Tomatensauce mit frischem Dill geköchelt und mit lecker gebackenem, karamellisiertem Feta serviert. Welch Fest für die Sinne und die perfekte Kombi aus salzig, süß und herzhaft. Und zudem super schnell auf dem Tisch! Was will man mehr?

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech
• Alufolie
• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 589.00 kcal
• carbs: 63.00 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 17.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

200g Feta
feta

500g grüne Bohnen
grüne bohnen

2EL Honig
honig

1 Karotte
karotte

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 230°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden, dann in das kochende Wasser geben und ca. 6Min. kochen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ halbieren. Die __Karotte__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Bohnen__ und die __Karotten__ nach ca. 6Min. Kochzeit zu den __Kartoffeln__ geben und alles in 5–6Min. bissfest kochen. Das __Gemüse__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Die __gehackten Tomaten__ mit der __½ des Dills__, 1EL Essig und 100–150ml Wasser hinzugeben. Das __Brühgewürz__ einrühren und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze in 4–5Min. sanft einköcheln lassen.

Schritt 5

Den __Feta__ trocken tupfen und nebeneinander auf ein Stück Aluminiumfolie legen. Die Ränder der Folie nach oben falten, um einen Behälter zu formen, und auf ein Backblech setzen. 2EL Honig mit 2EL Olivenöl verrühren und über den __Feta__ träufeln. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen und den __Feta__ im Ofen in 3–5Min. goldbraun backen.

Schritt 6

Das __Gemüse__ in die __Sauce__ rühren und 2–3Min. erwärmen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Gemüse mit der Sauce__ auf Teller verteilen und den __Feta__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dill__ garnieren und servieren.