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ID 23856 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Hier kommt ein echter Glücklichmacher aus der mexikanischen Küche: Zu fruchtig-tomatigem Vollkornreis servierst du eine deftige Paprika-Bohnen-Pfanne mit saftig-würzigen Streifen vom Hähnchenschenkelfleisch. Ein Klecks Crème fraîche dazu, schon sitzen alle garantiert mit einem seligen Lächeln am Tisch. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMax

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1088.00 kcal
• carbs: 100.00 g
• fat: 40.00 g
• proteins: 43.40 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

300g Express-Naturreis
express-naturreis

500g Hähnchenstreifen mexikanische Art
hähnchenstreifen mexikanische art

2 Dosen Bio-Kidneybohnen
n bio-kidneybohnen

2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den __Reis__, das __Tomatenmark__ und die __½ der Gewürzmischung__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Pflanzenöl und je ½TL Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 1–3Min. anbraten, bis der __Reis__ leicht glasig und das __Tomatenmark__ dunkelrot wird.

Schritt 2

600ml Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt in feine Ringe schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Dann die __Paprika__ und die __Bohnen__ dazugeben, mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen und 4–5Min. weiterbraten, bis die __Paprika__ weich ist, dabei stetig rühren.

Schritt 5

Die __weißen Lauchzwiebelringe__ und die __restliche Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und 1–2Min. unter stetigem Rühren mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Ggf. 1–2EL Wasser zugeben, falls die __Hähnchen-Bohnen-Pfanne__ zu trocken wirkt.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchen-Bohnen-Pfanne__ neben dem __Reis__ anrichten und nach Belieben mit der __Crème fraîche__ und den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.