Essig
essig
essig
Veganes Chili sin Carne mit Zucchini und Lauch, dazu Tortillachips
dairy_free
low_calorie
no_gluten_ingredients
spicy
vegan
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 546.00 kcal
- carbs: 59.10 g
- fat: 22.50 g
- proteins: 19.50 g
Notizen
Zutaten
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
2 Dosen Mais
n mais
n mais
2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen
n schwarze bio-bohnen
4 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 Pck. Tortillachips
pck. tortillachips
pck. tortillachips
Salz
salz
salz
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
4EL vegane Margarine
vegane margarine
vegane margarine
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
3 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Die __Zucchini__ längs vierteln und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Beides in einem großen Topf mit 3EL Margarine und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3–5Min. braten, bis der __Lauch__ weich ist. Den Topf ggf. mit 1–2EL Wasser ablöschen, um den Bratensatz zu lösen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ und den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen. __¾ der Gewürzmischung__ in den Topf geben und unter Rühren in ca. 1Min. duftend anbraten. Die __Tomaten__ zugeben und rühren, um den Bratensatz vom Topfboden zu lösen. Die __Bohnen__, den __Mais__, 1L Wasser und 2TL Salz einrühren.
Schritt 3
Das __Chili__ einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15–20Min. sanft köcheln lassen, bis sich die Aromen entfaltet haben und das __Chili__ die gewünschte Konsistenz hat.
Schritt 4
Das __vegane Hack__ in einer großen Pfanne mit 1EL Margarine bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis es leicht gebräunt ist. Die __restliche Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten, bis es duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 5
Das __Chili__ mit 1EL Essig und 1TL Zucker verfeinern. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben und mit Salz abschmecken.
Schritt 6
Das __Hack__ auf dem __Chili__ anrichten und mit den __Tortilla-Chips__ servieren.
