400g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
Indisches Cashew-Kokos-Curry mit Grillkäse und Koriander auf Basmatireis
no_gluten_ingredients
optional_heat
under_30min
vegetarian
Schnell, schneller, Cashew-Kokos-Curry! Mit geballtem Aroma legt sich das cremige Curry mit leckerem Grillkäse, Lauch und grünen Bohnen geschmeidig auf duftenden Basmatireis und wird mit Koriander und gerösteten Cashewkernen in neue Geschmacksdimensionen katapultiert. Auf, auf und davon!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
- mustard
- peanuts
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1138.00 kcal
- carbs: 103.00 g
- fat: 60.90 g
- proteins: 42.40 g
Notizen
Zutaten
50g Cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
400g Grillkäse
grillkäse
grillkäse
500g grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
400ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
10g Koriander
koriander
koriander
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
2 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Den __Käse__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die Enden der __grünen Bohnen__ entfernen. Den __Käse__, die __Bohnen__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. braten.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Currypulver__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. duftend anrösten.
Schritt 4
Die __gehackten Tomaten__ und die __Kokosmilch__ unterrühren und das __Curry__ ca. 5Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Cashews__ grob hacken.
Schritt 6
Den __Koriander__ grob schneiden. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Cashews__ und dem __Koriander__ garniert servieren.
