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ID 23879 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Der „Shepherd's Pie“ ist ein in Großbritannien und Irland traditionelles Gericht, das grundsätzlich aus Hackfleisch und Kartoffelpüree besteht. Üblicherweise wird Lammfleisch – deswegen auch „Schäferkuchen“ – verwendet. Wir haben es aber gerne mit saftiger Rindswurst, Karotten und grünen Bohnen ausprobiert und sind zu der Entscheidung gekommen, dass unser Auflauf dem deftigen Klassiker in nichts nachsteht. Genieß es!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• 2 mittelgroße Töpfe
• Sparschäler
• Messbecher
• Kartoffelstampfer
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 708.00 kcal
• carbs: 65.00 g
• fat: 32.60 g
• proteins: 33.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark

1EL Butter
butter

250g grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Karotte
karotte

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

50ml Milch
milch

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 Rindswürste
rindswürste

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in 2–3cm große Stücke schneiden, dann in das kochende Wasser geben und in ca. 15Min. gar kochen.

Schritt 2

Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Die Enden der __grünen Bohnen__ entfernen. Die __Würste__ längs halbieren und in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in einem zweiten Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Die __Würste__ zugeben und 1–2Min. mitbraten, bis beginnen, zu bräunen. Die __Karotten__ und die __grünen Bohnen__ zugeben und mit ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Ggf. die Hitze reduzieren, wenn die Zutaten am Topfboden anhaften oder zu viel Farbe annehmen.

Schritt 4

Das __Tomatenmark__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Mit 1EL Balsamicoessig ablöschen und ggf. Reste vom Boden lösen. Dann 200ml Wasser und die __½ des Brühgewürzes__ zugeben und zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze reduzieren und 5–7Min. einköcheln lassen.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 50ml Milch und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Püree__ stampfen.

Schritt 6

Die __Füllung__ gleichmäßig in eine mittelgroße Auflaufform verteilen, das __Püree__ darübergeben und glatt streichen. Den __Pie__ im mittleren Teil des Ofens in ca. 10Min. goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und servieren.