1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Malaysische Garnelen-Laksa mit Glasnudeln, Pak Choi und Limette
dairy_free
low_calorie
seafood
spicy
under_30min
Mit unserer blitzschnellen Garnelen-Laksa tauchst du heute in die kulinarische Welt Südostasiens ein: Saftige Garnelen, feine Vermicelli-Glasnudeln, knackiger Pak Choi und der erfrischende Kick von Limette vereinen sich geschickt zu einem exotischen Geschmackserlebnis. Schnell, einfach und voller Aromen – genau das Richtige für eine köstliche Mahlzeit ohne den Stress einer langen Zubereitung. Guten Appetit!
Utensilien
- Wok oder große Pfanne
- Wasserkocher
- Knoblauchpresse
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 521.00 kcal
- carbs: 54.20 g
- fat: 25.30 g
- proteins: 19.00 g
Notizen
Zutaten
1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
Essig
essig
essig
1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
60g Laksa-Gewürzpaste
laksa-gewürzpaste
laksa-gewürzpaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Gurke
urke
urke
100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ mit dem heißen Wasser bedecken und in 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Die __Nudeln__ ggf. mit einer sauberen Küchenschere 1–2-mal durchschneiden, so lassen sie sich später leichter essen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Den __Knoblauch__, die __Sojasauce__, 1EL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden, mit dem __Dressing__ vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Gewürzpaste__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 1–2Min. duftend anbraten. Dann die __Kokosmilch__ und 100ml Wasser zugeben.
Schritt 4
Die __grünen Blätter des Pak Choi__ abschneiden und beiseitelegen. Den __weißen Teil des Pak Choi__ in mundgerechte Stücke schneiden und in die __Sauce__ geben. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Limette__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Sobald der __Pak Choi__ bissfest gegart ist, die __Garnelen__ in die __Sauce__ rühren und 1–2Min. mitköcheln lassen, bis sie rosa und gar sind.
Schritt 6
Die __Pak-Choi-Blätter__ ca. 30Sek. in der __Sauce__ mitkochen, bis sie zusammenfallen. Die __Nudeln__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit der __Sauce__ übergießen und mit den __Lauchzwiebeln__ und einem Spritzer __Limette__ garnieren. Die __Garnelen-Laksa__ mit den __Gurken__ und den __restlichen Limettenspalten__ servieren.
