10g Basilikum
basilikum
basilikum
Penne mit vegetarischem Hähnchen und Walnuss-Basilikum-Pesto
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kid_friendly
under_30min
vegetarian
Heute findet zusammen, was zusammengehört: zarte Hähnchenwürfel und fruchtige Kirschtomaten, leckere italienische Pasta und ein selbst gemachtes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Walnüssen und geriebenem Käse – lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 818.00 kcal
- carbs: 79.90 g
- fat: 38.90 g
- proteins: 32.10 g
Notizen
Zutaten
200g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung vegane Hähnchenschnetzel mediterrane Art
vegane hähnchenschnetzel mediterrane art
vegane hähnchenschnetzel mediterrane art
25g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Das __Basilikum samt Stängeln__ grob schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Den __Käse__ fein reiben. Die __½ des Käses__, __¾ der Walnüsse__ und 2EL Olivenöl zu dem __Basilikum__ geben und alles mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ halbieren. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 4
Das __„Hähnchen“__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Dann die __Tomaten__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und __Pastawasser__ vermengen, nach Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Das __„Hähnchen“__ und die __Tomaten__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __restlichen Käse__ und den __restlichen Walnüssen__ garnieren und servieren.
