400g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle
bio-tagliatelle
Cremige Gemüse-Tagliatelle mit Hähnchenbrust mit Zucchini, grünen Bohnen und Queller
poultry
Du möchtest dir etwas Besonderes gönnen? Unser Vorschlag ist ebenso edel wie kühn: saftig-zartes Hähnchenbrustfilet, das sich euphorisch inmitten der geschmeidigen Pasta breit- und leckerem Grünen wie Lauch, Zucchini und Bohnen den Hof macht. Queller und Dill möchten ebenfalls bei diesem kulinarischen Fest dabei sein und werden herzlich empfangen. Für die echte Verliebtheit gibt es noch einen Hauch spritzige Zitrone. Zu Tisch!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1032.00 kcal
- carbs: 94.30 g
- fat: 50.90 g
- proteins: 48.10 g
Notizen
Zutaten
500g grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
140g Queller & Dill
queller & dill
queller & dill
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
400ml Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 2 kräftigen Prisen Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen, die Pfanne wird weiterverwendet.
Schritt 2
Den __Lauch__ längs halbieren und in quer in feine Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die Enden der __grünen Bohnen__ entfernen. Den __Lauch__, die __Zucchini__ und die __grünen Bohnen__ in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten.
Schritt 3
Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. __2TL Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Die __Sahne__, die __Zitronenschale__ und das __Brühgewürz__ mit dem __Gemüse__ vermengen. Das __Fleisch__ zwischen dem __Gemüse__ platzieren, evtl. vorhandenen __Fleischsaft__ darübergießen. Abgedeckt bei niedriger Hitze auf jeder Seite 5–6Min. garen, dann das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Zitronensaft__, den __Dill__ und den __Queller__ mit der __Sauce__ vermengen, mit ½TL Pfeffer würzen. Die __Pasta__ unterheben und je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Ca. 2Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf der __Pasta__ anrichten und servieren.
