2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Chinesische Hoisin-Hähnchenpfanne mit Spaghetti, Aubergine und Pak Choi
dairy_free
kid_friendly
poultry
Ob Groß oder Klein, alle lieben Spaghetti, da sind wir uns einig! Unsere kulinarische Reise geht heute aber nicht nach Italien, sondern nach China. Auf Streetfood können sich nämlich auch alle einigen. Das bunte Geschmackserlebnis aus saftigen Hähnchenstreifen, Aubergine, Pak Choi und Lauchzwiebeln wird würzig vereint von süßlicher Hoisinsauce. On top: knackige Erdnüsse. Da sagen alle nur noch: Mmmh!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 941.00 kcal
- carbs: 110.20 g
- fat: 38.10 g
- proteins: 36.70 g
Notizen
Zutaten
2 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
400g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti
bio-spaghetti
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
500g Hähnchenstreifen asiatische Art
hähnchenstreifen asiatische art
hähnchenstreifen asiatische art
100ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 große Auberginen
roße auberginen
roße auberginen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Inzwischen die __Auberginen__ in ca. 1cm kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl und 200ml Wasser bei mittlerer Hitze 8–10Min. braten, bis die __Auberginenwürfel__ sehr weich sind. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln. Die __½ des Ingwers__ schälen und fein hacken. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __weißen Teil der Lauchzwiebeln__ in ca. 0,5cm große Stücke, den __grünen Teil__ in feine Ringe schneiden. Die __grünen Pak-Choi-Blätter__ ganz lassen, den __weißen Teil__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Fleisch__ etwas Farbe bekommt. Den __Knoblauch__, den __Ingwer__, die __Zwiebeln__, die __weißen Lauchzwiebelstücke__ und die __Pak-Choi-Streifen__ hinzugeben, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und weitere 2–3Min. braten, bis die __Zwiebeln__ glasig werden.
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Auberginen__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Die __übrigen Lauchzwiebeln__ und die __Pak-Choi-Blätter__ hinzugeben und mit der __Sojasauce__ und 2EL hellem Essig ablöschen. Dann die __Hoisinsauce__ und __2–3EL Pastawasser__ hinzugeben, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 6
Die __Erdnüsse__ grob hacken. __Tipp:__ Ein Loch in die Packung stechen, die Packung in ein Küchentuch einwickeln und die __Erdnüsse__ mit einem schweren Topf oder einer Pfanne zerkleinern. Die __Hähnchenpfanne__ mit den __Erdnüssen__ garniert servieren.
