1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Chinesische Hoisin-Hähnchenpfanne mit Spaghetti, Aubergine und Pak Choi
dairy_free
kid_friendly
poultry
Ob Groß oder Klein, alle lieben Spaghetti, da sind wir uns einig! Unsere kulinarische Reise geht heute aber nicht nach Italien, sondern nach China. Auf Streetfood können sich nämlich auch alle einigen. Das bunte Geschmackserlebnis aus saftigen Hähnchenstreifen, Aubergine, Pak Choi und Lauchzwiebeln wird würzig vereint von süßlicher Hoisinsauce. On top: knackige Erdnüsse. Da sagen alle nur noch: Mmmh!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 979.00 kcal
- carbs: 111.50 g
- fat: 42.00 g
- proteins: 36.90 g
Notizen
Zutaten
1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
200g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti
bio-spaghetti
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
250g Hähnchenstreifen asiatische Art
hähnchenstreifen asiatische art
hähnchenstreifen asiatische art
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 große Aubergine
roße aubergine
roße aubergine
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Inzwischen die __Aubergine__ in ca. 1cm kleine Würfel schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und 150ml Wasser bei mittlerer Hitze 8–10Min. braten, bis die __Auberginenwürfel__ sehr weich sind. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln. Ca. __⅓ des Ingwers__ schälen und fein hacken. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __weißen Teil der Lauchzwiebel__ in ca. 0,5cm große Stücke, den __grünen Teil__ in feine Ringe schneiden. Die __grünen Pak-Choi-Blätter__ ganz lassen, den __weißen Teil__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Fleisch__ etwas Farbe bekommt. Den __Knoblauch__, den __Ingwer__, die __Zwiebeln__, die __weißen Lauchzwiebelstücke__ und die __Pak-Choi-Streifen__ hinzugeben, mit 1 Prise Salz würzen und weitere 2–3Min. braten, bis die __Zwiebeln__ glasig werden.
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Auberginen__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Die __übrigen Lauchzwiebeln__ und die __Pak-Choi-Blätter__ hinzugeben und mit der __Sojasauce__ und 1EL hellem Essig ablöschen. Dann die __Hoisinsauce__ und __2–3EL Pastawasser__ hinzugeben, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 6
Die __Erdnüsse__ grob hacken. __Tipp:__ Ein Loch in die Packung stechen, die Packung in ein Küchentuch einwickeln und die __Erdnüsse__ mit einem schweren Topf oder einer Pfanne zerkleinern. Die __Hähnchenpfanne__ mit den __Erdnüssen__ garniert servieren.
