2 Bio-Eier
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Saftiger Tahinikuchen mit Mandel-Sesam-Topping und Schlagsahne
low_calorie
vegetarian
Unser Tahinikuchen ist wie eine gute Freundschaft – aufregend und herzerwärmend! Das fein-nussige Mandel-Sesam-Topping gibt dem Ganzen den nötigen Crunch. Und was darf bei einem schönen Stück Kuchen natürlich nicht fehlen? Ganz klar: das Sahnehäubchen obendrauf. Serviere diesen Kuchen deinen Lieblingsmenschen – oder vielleicht kannst du mit ihm sogar neue Freundschaften schließen?
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 8 Portionen. / Für eine Garprobe einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen durchgebacken.
Utensilien
- Backofen
- Springform (22cm Ø)
- Backpapier
- kleiner Topf
- Handrührgerät
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneebesen
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 590.00 kcal
- carbs: 56.90 g
- fat: 35.80 g
- proteins: 10.20 g
Notizen
Zutaten
55g Butter
butter
butter
2EL Honig
honig
honig
50g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver
päckchen backpulver
2 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
100ml Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
200ml Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
50g Tahini
tahini
tahini
300g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
200g Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Den Boden einer Springform (20–22cm Ø) mit Backpapier auslegen, die Seiten mit 1TL weicher Butter einfetten. Das __Mehl__ mit der __½ des Backpulvers__ und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Mit einem Schneebesen das __Tahini__ mit 100ml Pflanzenöl glatt rühren.
Schritt 2
Die __Eier__ und __150g Zucker__ mit einem Handrührgerät in 2–3Min. schaumig schlagen. Unter stetigem Rühren vorsichtig die __Tahinimischung__ zugeben. Die __½ der Schlagsahne__ mit 200ml kaltem Wasser, dann mit der __Ei-Tahini-Mischung__ verrühren. Alles gründlich mit dem __Mehl__ vermengen.
Schritt 3
Den __Teig__ in die Springform gießen und auf der mittleren Schiene ca. 30Min. im Ofen backen, bis der __Kuchen__ außen fest, aber innen noch nicht durchgebacken ist.
Schritt 4
Nach ca. 20Min. Backzeit mit der Zubereitung des Toppings beginnen. __1TL Zucker__ abmessen und beiseitestellen. Den __restlichen Zucker__, die __Mandeln__, den __Sesam__, 50g Butter, 2EL Honig und 1 Prise Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Schritt 5
Den __Kuchen__ nach ca. 30Min. Backzeit aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit dem __Mandel-Sesam-Topping__ bestreichen. Auf der oberen Schiene 10–15Min. weiterbacken, bis der __Teig__ durchgebacken ist. __Tipp:__ Den __Kuchen__ vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.
Schritt 6
Den fertig gebackenen __Kuchen__ aus dem Ofen nehmen und 10–15Min. abkühlen lassen. Die __restliche Schlagsahne__ und 1TL Zucker mit dem Handrührgerät steif schlagen. Den __Kuchen__ vorsichtig aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit der __Schlagsahne__ garniert servieren.
