Elsässer Lachsflammkuchen mit Dill dazu Rucola-Kirschtomaten-Salat

ID 24662 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

fish kid_friendly

Da hat sich der Flammkuchen, ein französischer Klassiker aus dem Elsass, mal richtig fein gemacht! Die knusprig-krosse Variation mit saftigem Räucherlachs und Crème fraîche, garniert mit frischem Dill und serviert mit einem knackig-bunten Salat aus Rucola, Gurke, Lauchzwiebel und Kirschtomaten lässt heute alle Herzen höherschlagen. Wir wünschen: Bon appétit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen und Backblech

Allergene

fish
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 765.00 kcal
carbs: 77.00 g
fat: 38.20 g
proteins: 24.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

100g Räucherlachs
räucherlachs

1 große Gurke
roße gurke

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Crème fraîche__ glatt rühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.

Schritt 3

Den __Lachs__ in breite Streifen schneiden, gleichmäßig auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ im Ofen 9–12Min. backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4

Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 5

1EL Olivenöl mit 1EL Essig sowie je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und den __Rucola__, die __Lauchzwiebeln__, die __Gurken__ und die __Tomaten__ untermengen.

Schritt 6

Den __Flammkuchen__ in Stücke schneiden und nach Belieben mit einigen __Dillspitzen__ garnieren. Mit dem __Rucola-Tomaten-Salat__ servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Crème fraîche__ glatt rühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/338774-1-47eb6779453fd566.jpeg
2|Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.|/media/steps/338774-2-f64e45976992d328.jpeg
3|Den __Lachs__ in breite Streifen schneiden, gleichmäßig auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ im Ofen 9–12Min. backen, bis er goldbraun und knusprig ist.|/media/steps/338774-3-02d1bac0fd5583af.jpeg
4|Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren.|/media/steps/338774-4-5bc2875ef9b8db71.jpeg
5|1EL Olivenöl mit 1EL Essig sowie je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und den __Rucola__, die __Lauchzwiebeln__, die __Gurken__ und die __Tomaten__ untermengen.|/media/steps/338774-5-077356305ed0904d.jpeg
6|Den __Flammkuchen__ in Stücke schneiden und nach Belieben mit einigen __Dillspitzen__ garnieren. Mit dem __Rucola-Tomaten-Salat__ servieren.|/media/steps/338774-6-3f0f8e0c84bd4847.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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